被采訪人：侯張民

    職業：魯西南風味樓百花公園店總經理

    “我的大年初一不是自己安排的，而是被客戶安排的！”作為新近開業的魯西南風味樓百花公園店的總經理，侯張民最近一直處于極端忙碌的狀態，而預訂“年夜飯”的電話鈴聲也在她的辦公室里響個不停。

    她告訴記者，現在濟南人的生活好了，過年到酒店全家聚餐的市民家庭越來越多，而作為省城一家著名的傳統風味酒店，魯西南風味樓也成為很多市民首選的吃年夜飯場所。因此，她和員工們的春節是沒有假期的，是從忙活一頓頓“年夜飯”開始的。

    侯張民說，由于家庭的“年夜飯”會持續時間較長，她和員工們一般會忙到除夕晚上11：00，精彩的春節聯歡晚會是沒有時間看的。第二天就是大年初一，她要早早起來和員工包餃子、吃餃子，給員工們拜年，然后給客戶們、集團領導和同事們拜年，然后就是接待一批又一批的顧客。由于春節假期客人比平時多，肯定也會比平時要忙。由于酒店的特殊性質，侯張民和員工們的三餐時間要比一般人推后兩個半小時，像早飯是9：30，午飯是下午2：30，晚飯是晚上8：30。

    “這種就餐時間早就習慣了，而且經常會更晚一點！”已經在省城的酒店干了十幾年的侯張民告訴記者，除夕和正月初一的晚飯肯定比較晚，不過忙起來就顧不上餓了。

    “我在大年初一是沒有時間去享受過年的，我的時間已經預訂給來就餐的客戶了！”對于即將到來的春節，侯張民還是希望抽空陪家人吃一頓團圓飯，不過這個愿望實現起來還是有相當難度的。