世博會還有不到一個月即將召開，相信屆時世界各地美食都將匯集于上海，而對于聞名世界的法國大餐，大家對于米其林三星這個術語又有多少了解呢？其實，很多人會不約而同的把米其林三星和米其林輪胎聯想在一起，那究竟兩者之間是否有聯系呢？那先由小編來給大家掃掃盲。

　　《米其林指南》由法國輪胎制造商米其林公司創始人安德烈米其林和愛德華米其林兄弟創辦于20世紀初，主要介紹車輛保養、行車路線、旅途住宿餐飲等實用信息，目的在于鼓勵人們駕車出行。其中，介紹住宿餐飲的指南系列因以紅色為封面，又稱《紅色指南》。這套指南每年出版一期，涵蓋全球超過10個國家的酒店和餐飲行業信息。《米其林紅色指南》是世界上歷史最悠久、最具權威性的酒店和餐廳指南，被譽為“美食圣經”。《米其林紅色指南》以星級評價一些出色的餐廳。“一顆星”指一家餐廳在同類別餐廳中表現出色，“值得造訪”；“二顆星”指一家餐廳菜肴烹飪水平高超，“值得繞道前往”；“三顆星”為最高等級，指一家餐廳提供異常美味的菜肴，“值得專程搭乘飛機前往”。而上述星級皆是由米其林公司特派“美食偵探”團隊經過匿名造訪、長期觀察和審慎評選得出。所以一個餐廳的菜品如果被評為米其林三星，那就是一個至高無尚的榮譽了。

　　不過，在大家的印象中，餐廳被冠以米其林三星的稱號就一定非常昂貴，甚至讓人有些高不可攀。我們今天推薦的這家米其林三星餐廳最近推出了一個性價比超高的188元套餐，20道菜品中選2道菜，還附送一個甜品，雖說人均消費還是得200~300，但是花這樣一份錢，能品嘗一頓米其林星級大餐來說還是很劃算的。

來源：資料圖

　　要推薦的這家米其林三星餐廳就是外灘3號中的Jean Georges餐廳，其實這家餐廳是世界上最著名的大廚Jean-Georges Vongerichten在紐約曼哈頓Jean Georges餐廳的復制品。Jean Georges在曼哈頓最高尚地段總店號稱全紐約最好的法國餐廳，公認的紐約時尚地標，也成為了紐約考量身份的名利場。據說，在紐約如何辨別一個人是否有錢有權有勢？只要看他一周光顧Jean Georges餐廳的次數就可以了。最常到這里用餐的有兩種人，一種是明星，比如丹澤爾·華盛頓、薩拉·杰西卡·帕克、湯姆·克魯斯和尼克·基德曼；還有一種就是事業有成，懂得享受生活的商人們。

　　不過，這樣好的餐廳難道我們這些小白領就去不了了？這可未必，就說這188的套餐，對于我們這些月入不足萬月的小白領而言，如何把這188元的套餐吃出美味最大化，吃出價值最大化，可是得好好研究的。

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　　前菜我們向您推薦法式鵝肝醬，配酸櫻桃和開心果，這道鵝肝醬的特色就在于鵝肝分了三層，頂層是略帶酸甜的櫻桃醬與開心果，第二層是綿軟細致的鵝肝，而第三層墊底的則是一塊烤的香酥的面包，整個三層結構搭配非常合理，底層的面包吸收鵝肝醬本身的油膩，使得鵝肝入口肥而不膩，而頂層的醬汁滴落到鵝肝上，使得原味鮮而無味的鵝肝，有了一絲絲清甜的香味，有生之年能吃一例這樣的極品鵝肝，絕對是一種莫大的享受。

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　　而主菜要推薦的則是銀鱈魚配味噌和柚子醬，這道菜的特點就是帶一點點日式的風味，大塊的銀鱈魚，表面帶一層層淡淡的焦質，表面刷的柚子醬浸潤到鱈魚的魚絲柳中，清甜嫩滑，入口綿綿，回味無窮。

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　　最后一道甜點我們要推薦的就是巧克力熔巖蛋糕。這份蛋糕光看外形，就讓人覺得非常有藝術家氣息，做的像火山一樣的巧克力蛋糕，周邊點綴著大湖一樣清亮的巧克力醬和雪團一樣的冰激凌，不用味蕾去感受，光是視覺就能讓您有莫大的享受，而從口味上來說，這道蛋糕本身并不甜，主要是濃厚的巧克力味，而調味主要靠的最后上桌前撒上的一層糖粉，微甜帶一絲苦，

　　其實在這里享用美食，不僅是對你味蕾的滿足，更讓你得到的是一種對于品質生活的追求。

　　餐廳：Jean Georges

　　地址：黃浦區中山東一路3號外灘3號4樓(廣東路口)