納西族的“龍虎斗”
2011-12-15 20:50:00 來源： 中國文化網(wǎng) 我要評論
[提要] 納西族聚居于滇西北高原的玉龍雪山和金沙江、瀾滄江、雅礱江三江縱橫的高寒山區(qū)，用茶和酒沖泡調和而成的“龍虎斗”茶，被認為是解表散寒的一味良藥，因此，“龍虎斗”茶總是受到納西族的喜愛。
納西族聚居于滇西北高原的玉龍雪山和金沙江、瀾滄江、雅礱江三江縱橫的高寒山區(qū)，用茶和酒沖泡調和而成的“龍虎斗”茶，被認為是解表散寒的一味良藥，因此，“龍虎斗”茶總是受到納西族的喜愛。
納西族喝的“龍虎斗”，制作方法也很奇特。首先用水壺將水燒開，同時另選一只小陶罐，放上適量茶，連罐帶茶烘烤。為免使茶葉烤焦，還要不斷轉動陶罐，使茶葉受熱均勻。待茶葉發(fā)出焦香時，罐內沖入開水，燒煮3～5分鐘。同時，另準備茶盅，一只放上半盅白酒，然后將煮好的茶水沖進盛有白酒的茶盅內。這時，茶盅內就會發(fā)出“啪啪”的響聲，納西族將此看作是吉祥的征兆。聲音愈響，在場者就愈高興。
納西人認為“龍虎斗”還是治感冒的良藥，因此，提倡趁熱喝下。如此喝茶，香高味釅，提神解渴。但納西族認為，沖泡“龍虎斗”茶時，只許將茶水倒入白酒中，切不可將白酒倒入茶水內。
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