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7月12日濟南經濟廣播《非想非非想》:寶音巴圖宰羊迎客

2011-07-18 12:55:00     作者:    來源: 大眾網  我要評論

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[提要] 昨天在連線的時候,昨天中午在連線的時候我們離寶音巴圖家里還有大概不到30公里,就停到一個信號比較好的地方,先給大家連線,然后他的三個女兒也特地為了我們這次采訪,就特地都請了假,二女兒路比較熟一點,二女兒和二女婿就陪著我們,給我們引路,一路過來。
  主持人:你好,曉亮。
  曉亮:你好,石頭。
  主持人:現在你是在怎樣的一個地理環境下?
  曉亮:現在的呼倫貝爾大草原是特別的大,地廣人稀,由于這個基站的原因,并不是全覆蓋,我們所在的十年的采訪對象寶音巴圖家的信號就非常的微弱,他處在一個小盆地中,我們就必須開車出來大概幾公里。
  主持人:可以聽清楚,現在的信號很好。
  曉亮:開車到一個比較高的地方,這個地方是當地的一個地理性的標志,當地人都把它稱之為一棵松,因為茫茫草原上,樹非常少,一望無際的全都是整齊的地平線,茫茫的大草原,這一棵松不光是當地人的地理標志,也是這個草原人薩滿,也就是自然神崇拜的一個崇拜物,作為一個神樹,一個標志,我們就走到一棵松這個地方。
  主持人:是一棵松樹?
  曉亮:對,一棵松樹長得非常奇怪,我在十年寫文章、寫報道的時候,就說這棵歲數長得像中國版圖一樣。
  主持人:形狀很像,是外形很像。
  曉亮:對。
  主持人:那當地人是把它稱為神樹的話,是不是也會過來做一些膜拜之類的?
  曉亮:在他們的民族的節日上,還有一些祭敖包、還有他們的民族的節日、過年、慶豐收,他們都會進行儀式祭拜。他們是草原上的民族,全都是薩滿叫崇拜的自然神,是多個神,有樹神、風神、雷神、火神、電神等等,他們都是對大自然的一些都很敬畏。
  主持人:那你現在已經達到了采訪對象的家里面,是嗎?
  曉亮:昨天在連線的時候,昨天中午在連線的時候我們離寶音巴圖家里還有大概不到30公里,就停到一個信號比較好的地方,先給大家連線,然后他的三個女兒也特地為了我們這次采訪,就特地都請了假,二女兒路比較熟一點,二女兒和二女婿就陪著我們,給我們引路,一路過來。大女兒和小女兒,包括大女兒的孩子和小女兒的男朋友,就提前到達,幫助父母整理、張羅,然后準備迎接貴客的到來。而且還有一千多只羊從夏牧場長途跋涉,昨天早晨三點多鐘就開始長途跋涉,就趕到他們現在的宿營地,中間相隔著大概有五六十華里,這些羊群一般吃草,一般慢慢趕過來。這是寶音巴圖大哥特意給我們安排的,其實也算不上特意,因為本來再過幾天、夏牧場的草就已經吃得差不多了,就要轉到宿營地,他們知道我們記者來,有電視的,有拍照的,為了讓我們拍到更接近于真實狀態的鄂倫克人的游牧生活。
  主持人:昨天到達了采訪對象家里的時候,不是準備了羊,現宰的羊,你們都看到了他現宰的羊,也給你們準備的這樣一個大餐的過程?
  曉亮:是這樣子,今天說起來內容比較多,我怕時間不夠,我就撿著一點說。今天我就少說,因為我的好朋友,齊魯晚報的攝影記者郭建政前幾天在哈爾濱上車了,作為一個臨時加入的隊員,而且他帶著他的太太,以及他剛放假的一年級的小朋友郭超晨,小名叫瑤瑤,非常可愛的一個小男孩,他從來沒有看見過真正的大草原,包括他太太,都沒有見多,小孩一直在路上就說,啥時候到草原。因為我們采訪的達斡爾族、鄂倫春這兩個民族其實都是半山半丘陵這樣的地帶,見不到真正的草原,這樣一進入呼倫貝爾大草原,小孩就非常興奮,給我們講笑話說,就說郭德綱的那個笑話,牛糞有的是,然后到了大草原以后,果然全都是牛糞,連燒火、取暖、做飯也全都是牛糞、羊糞,小孩在這里看到真正的大草原非常高興。今天他們因為時間的關系,休假只有十來天,就要趕會海拉爾,從海拉爾做飛機經天津回到濟南,這么短短的幾天,特別是在草原上就這么短短的兩天,但他們也很多感觸。剛才你說到這個殺羊,我昨天中午停下來給你們連線的時候,敖侖大哥,帶我們來的,十年前的宣傳部的,管外宣的科長敖侖,他就一邊停下來給他們說,家里要殺羊的,大概還有二十分鐘就要到了,因為殺一個羊也就二十分鐘,攝影記者郭建政就急了,敖侖大哥不要殺羊,等我們去了之后需要拍。那么現在我先把電話交給郭建政,讓他說說,因為他的感受可能和我說的感受完全不一樣。
  主持人:好的。你好,郭記者你好。你昨天是見證了整個準備大餐的過程,在這里也給咱們泉城濟南的聽眾朋友聊一聊您的感受好嗎?
  郭建政:昨天我們到了有12點多了,當時他們是想來了以后直接給我們做好羊肉,我說我們還是到了以后再殺吧,這樣我們可以見證全過程。我們到了以后,剛到一會兒,他的兩個女婿,抬著兩只羊就過來了,我就趕過去拍,然后他們把羊放在地下,他的殺羊和我平時以前見過的是不一樣的,他是在腹部剖一個小口,然后就把手伸進去,然后把羊的一個大通脈給掐斷,這樣羊一點沒有痛苦,也沒有強烈的掙扎,給人的感受來講還是比較能夠接受的。弄完了以后就開始剝皮,他是從腿部開始,然后一張皮剖下來之后整個的就是一個刀口,就是整個的是一張整皮子,而且手里的羊血不會灑到草地上一滴,他是羊皮鋪上以后,整個的羊血都是要留在腹腔里面,這樣的話,直接可以把羊血弄出來灌血腸。
  主持人:這樣就不會浪費了。
  郭建政:對,不會浪費。就是說不像我們那里還需要弄上板子,好多這樣的,他是在草地上,然后剖好羊皮以后,沒有一滴血會濺到外面去,一會兒就下到鍋里了。而且他們的羊肝,他是用羊糞來燒,然后羊肝是插在一個棍上烤的,第一次吃到烤的羊肝,很鮮嫩。
  主持人:這羊肝我都沒太吃過,這烤羊肝就更沒吃過了,應該是什么樣的一個口感,還放一些輔助的佐料之類的嗎?
  郭建政:沒有,什么都沒放,烤得的外面稍微有一點硬,里面特別的嫩,和我們以前在濟南也好,哪里也好,吃的羊肉湯的那個羊肝,特別僵硬,不是那種感覺,而且他那個羊肝就特別的嫩。
  主持人:那會不會很膻呢?
  郭建政:沒有,沒有任何的膻味。
  主持人:那他們宰完了羊之后,這整只的羊是怎么料理的呢?
  郭建政:就是很簡單就把羊剁成塊放到清水大鍋里煮,稍微放一點鹽,其他的什么都不用放,然后就是整個的一個大盤子,得有半張桌子那么大的盤子,就一盤子的羊肉就整個的端上來了。
  主持人:就是什么佐料都沒有,就是煮羊肉。
  郭建政:沒有,就是煮羊肉,稍微放一點鹽。
  主持人:你們吃到的時候口感怎么樣?
  郭建政:口感就是說沒有羊的任何的膻味的那種,而且是特別的鮮嫩,真是那種新鮮的感覺。
  主持人:他們連什么調料都不用蘸嗎?就直接吃嗎?
  郭建政:可以選擇,有什么辣醬還有一些其他的一些醬,你可以選擇蘸,也可以選擇不蘸。
  主持人:這應該也算是全羊宴了?
  郭建政:對。
  主持人:那除了吃這個羊肉之外還有沒有一些配菜?
  郭建政:基本上配菜就很少了,因為大家主攻的是羊肉。
  主持人:喝的是什么呢?
  郭建政:喝的是草原上的酒,五十多度的酒。他們人都非常的豪爽。
  主持人:他們全都會喝酒,酒量也非常的大,是嗎?
  郭建政:是的。
  主持人:一般草原的人,昨天和敖侖大哥也一聊,他們一喝醉的時候,就是喝大的時候,就想唱歌,高歌。
  郭建政:對,昨天也是,他們喝了酒就開始唱歌,敖侖大哥也唱了,三姐妹也唱了。你稍等一會兒。
  曉亮:說到喝酒呢,人的酒量我覺得是和心情有關系的,并不是我覺得,這是郭建政的太太丁女士說的,我也是第一次和她坐在一起喝酒、吃肉。我們開玩笑,也是用郭德綱相聲的那句話,我說你是條漢子,然后就特能喝酒,然后被敖侖局長,敖侖大哥稱為酒友,特別的喜歡她,特別喜歡跟她喝酒,她就說這個酒量,想不到自己的潛能還這么大,因為心情的原因,到了這個地方,你沒法不喝,沒法不張開你的胸懷去跟他們沒有任何的防備和提防,就像我們在城市的酒桌上還得相互的提防一下,沒有任何的,他們也絕不會讓你喝多,你自己就會喝多,因為有歌的助興,像三姐妹,你昨天我們聽到的是敖侖局長在車上唱得,他唱得沒有前天晚上唱得好,因為前天晚上和我們喝酒的時候,狀態特別好,結果確實是喝多了,昨天的嗓子都啞了,昨天我正好吃飯的時候,有另外一個電臺的直播,他們就是讓三姐妹唱歌,我這里有郭記者的太太,她用的她的IPHONE4錄下來,肯定沒有現場的好,讓大家略微的能夠感受一下。
  主持人:好,我們聽一下。
  曉亮:這樣能聽得清嗎?
  主持人:這樣聽不太清楚,但是應該能夠感受到。
  曉亮:我說話你能聽得清嗎?
  主持人:說話是可以的。
  曉亮:這樣可以嗎?
  主持人:可以聽到。我們現在已經能夠感受到這樣的氛圍,我們非常感受到大草原的青草的芳香,藍天、白云、草地和牛羊,這種感受都能夠從他們的歌聲中傳遞給我們,謝謝你,曉亮。
  曉亮:現在還有時間嗎?
  主持人:現在恐怕沒時間了,明天的十一點三十的時候再連線,好嗎?
  曉亮:好的。
  主持人:謝謝,曉亮。
馬震

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