酒文化是怒族文化的重要組成部分之一。酒與怒族人就象魚和水、茶和鹽巴一樣關系十分密切。酒文化貫穿在怒族人的衣食住行各個方面，因此說，酒和怒族人有著密不可分的特殊關系。在怒族民間。生產勞動、迎送親友、接待賓客、婚喪嫁娶和歡度喜慶佳節都離不開酒，而且酒成了人與人之間傳達友情。增進友誼，增加親合力，消除誤會的催化劑。

　　在怒族的酒文化中。按一天內的時間分：早上有“早酒”，白天有“晌午酒”，晚上有“夜酒”，臨睡前還有“睡前酒”。按喝酒時的狀態分：空腹喝是“空肚子酒”，有酒沒菜是喝“寡酒”，醉后喝的是“醒酒”。按人際間的親疏分：第一次相識喝的是“見面酒”；熟人見面喝“碰杯酒”；交朋友要喝“交臂酒”；有朋自遠方來，喝的是“接風酒”：送別要喝“送別酒”；相交日久感情深篤的人。要勾肩搭背臉貼臉腮貼腮地要喝“同心酒”；老朋友在一起要喝“雙杯倒”或“三杯倒”；感情深要喝“益拉秀”(意為杯見底)；親友遠行要喝“送行酒”；客人離開村寨要送“吾蘇瓦訥”(意為“上路酒”)。說親帶的是“奶媽倆訥”(意為說親酒)；定親要喝“定親酒”：女方家通知其親屬赴婚宴用的是“酒禮單”(怒族民間沒有請柬，女方家通知親戚赴婚宴時，必須帶上男方家帶來的酒，以酒代請柬。民間叫作酒禮單)；接親要喝“奶媽魯訥”(意為接新娘酒)；送親要喝“送親酒”；新娘攜新郎第一次回娘家要喝“回門酒”；親家見面要喝“八夢兒訥”(意為姻親酒)；婚禮上要喝“迪姆娃訥”(意為“婚禮上的喜酒”)；怒族婚俗中特殊的“討男子”儀式上，要喝“納巴魯訥”(意為討兒子酒)：怒族特殊的“念巴娃”(補婚)儀式上。要喝“念巴娃訥”(意為補婚酒)；婦女坐月子有“邦嗆訥”(月子酒)；孩予滿月有“滿月酒”；怒族傳統節日“乃熱節”(又叫朝山節、鮮花節或仙女節)里喝的是仙女的“乃熱訥”(意為朝拜山神酒)；春節里喝的是“洛色訥”(意為新年酒)。過去實行“伙有共耕”時有“瑪卡訥”(意為伙有酒)；大集體時釀的是“大伙酒”；幾戶人家斗糧食釀的是“口逗訥”(斗糧酒)：在野外勞動吃晌午時喝從各家各戶帶來的酒是“百家酒”：蓋房要喝“兒木挖訥”(蓋房酒)；開田種地要喝“力卡瓦訥”(勞動酒)；春耕要喝“洛究訥”(翻地酒)，、舉行新房落成典禮要喝“九木迪姆訥”(慶新房酒)，喬遷要喝“九木思等訥”(喬遷喜酒)。初春時節上溫泉沐浴，喝的是“曲正訥”(意為“溫泉酒”和“沐浴酒”)；莊稼收回后要喝“慶豐收酒”(有的地方叫喝“新糧酒”）。辦喪事有“辦喪事酒”；送葬有“送葬酒”；做道場舉行追慰亡靈儀式時，有告慰亡靈的“都普娃訥”(告亡靈酒)。

　　按酒的種類分，需伴上水飲用，度數較低的水酒(又叫杵灑)類就有：用包谷面煮熟后釀的是“咕嘟酒”；包谷舂去皮炒黃，點熟后釀的是“包谷米酒”；青稞舂麥皮炒黃，煮熟后釀的是“古思兒秦圖訥”酒；麥子舂去皮炒黃，煮熟后釀的酒是“茸秦圖訥”酒；除此還有小麥酒、大麥灑、青稞酒、蕎麥灑、苦蕎酒、雞腳稗酒、天仙水灑、高梁酒、洋芋酒等；度數高的燒酒類有包谷酒、青稞酒、高梁酒、麥了酒等。

　　按飲用方法分：泡上各種藥的是“藥酒”，燒酒伴炒雞肉的叫“俠拉”，釀酒時直接從甑子接來用剛釀好的上等酒燙熟的蛋花酒叫“鞏拉”。油煎雞蛋加水酒燙的是“蛋水酒”；油煎雞蛋加滾燙燒酒的是“蛋燒酒”：釀酒時在酒罐中放有幾瓣桃花枝的是“桃花酒”。

　　盛酒用的有酒壇、酒罐、酒壺、酒瓶；釀酒用的有酒藥、酒曲；熬酒用的有蒸子、甑子、蒸鍋、漏斗、銅柄。喝酒用的器具有口缸、竹杯、銀杯、玻璃杯、銻杯，還有木、瓷制的大碗小碗等。

　　酒是感情的催化劑。因酒能助興，活躍氣氛。故在民間有“唱歌師傅”和“跳舞導師”之稱。每逢喝酒，歌和舞是少不了的。每逢喝酒，必有歌舞來助興。因此，怒族民間有酒歌，有酒舞，有勸酒歌，祝酒歌，很多怒族家里，房屋的正中間。設有用來跳舞時轉圓圈的“永都龍”(吉祥柱)，跳舞時，舞場上有專門用來擺酒的桌子。有專門用來點火把的“松明架”；在舞場上，有擺在桌上供人隨意喝的“坐酒”(隨時可以白行解渴)，有隨著舞圈旋轉依次轉著喝的“轉酒”。每逢這樣的時刻，所有的人們，就不分親疏，不分貴賤貧富地同唱一支歌，同跳一曲舞，同喝一碗酒，通宵達旦地不亦樂乎。就是平常的日子里相聚，人們坐在火塘邊飲酒，也有個人飲用的“份酒”和用來輪轉著喝的“轉酒”。這些都充分顯示了怒族人民團結、和睦、友好的民族傳統美德。

　　怒族人喜歡喝酒，就連怒族地區無所不能的各種神靈也迷戀上怒族人的酒。人們祭獵神，向獵神祈求獵物時，供的是酒；祭山神，少不了要供酒；祭巖神河神水神樹神等。同樣需要供酒。酒是人與各種神靈對話的媒介和載體。怒族民間的“乃熱節”(又叫朝山節、鮮花節、仙女節等)儀式上也少不了酒，人們在洞外喝酒，祭拜仙女后，接來從鐘乳石上滴下來的象征仙女的神水后，要喝用這種“神水”泡的酒叫“乃熱訥”(仙人酒)，就連平常喝酒也不忘用指頭蘸酒按天地神各祭一次。以祈求天地間所有神靈的保佑和理解。

　　怒族的酒文化豐富多彩，酒文化貫穿于怒族人的衣食住行各個方面…總之，怒族的酒文化與怒族的傳統文化、宗教文化、婚俗文化以及待人處事的各個方面，天衣無縫地聯系和融化在一起，從而形成了你中有我，我中有你、不分彼此的特殊關系。

　　彭兆清