維吾爾族是一個十分熱情而又好客的民族，每當友人來到維吾爾族朋友家里作客時，都會受到熱情的招待。維吾爾人招待客人的第一個程序是首先請客人喝茶。在喝茶時，要端出馕、方塊糖、冰糖、葡萄干、杏干、果醬及自己制作的各種小點心和餅干。遇到夏季，主人還要拿出各種水果及西瓜、甜瓜來招待。在招待喝茶時，從來不用過夜茶和剩茶，而是重新燒茶。條件好的人家還用大碗奶茶招待客人，并喜歡把馕掰成小塊放在茶碗里，讓客人吃好喝好。喝過茶之后．維吾爾人還要做飯食來招待客人。維吾爾人的飯食品種很多，用什么樣的飯來招待客人，主要根據不同的客人來定。如果是遠道來的客人。常做“玉古爾”(銀絲搟面)來招待，這飯有湯有面，容易幫助客人解除疲勞；如果是自己的朋友來作客，常常根據朋友的口味來做飯食招待；除此之外,常做博皮包子、抓飯、手抓羊肉來招待。一般招待客人很少用一種飯菜，而是三四種以上，讓客人既吃到干的、也吃到稀的，品嘗到各種風味．讓客人滿意。吃過飯后，還要進行最后一道程序，那就是燒茶或以水果招待客人。維吾爾人的這種待客方式表達了他們熱情而好客的性格。