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怒族酒文化

2011-12-29 10:25:00     作者:    來源: 大眾網  我要評論

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百度貼吧青海吧 怒族

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超級天才是誰:

【怒族酒文化】
  情深意長同心酒
  怒族同胞喜歡飲酒,也擅釀酒。怒族的酒主要有咕嘟酒濁酒和高梁酒等。咕嘟酒咕嘟飯(用玉米面和蕎子面制成,似年糕)釀制。其做法是將咕嘟飯晾涼,拌上酒曲裝入竹篾籮里捂好,幾天后發出酒味,或滲出酒液即改裝在罐子里,密封十幾天就成了。吃時先用笊籬過濾,再兌上一點開水或冷開水,加一點蜂蜜或甜味劑,稍加醞釀,即可飲用。這種酒香甜醇厚,是怒族酒中的上品,既可解渴,又有滋補健身之功效。   
酒是怒族人民日常生活的飲料,更是他們待客的必需品。貴客光臨,必以酒相待。他們的飲酒方式一般是邊飲邊聊。在比較歡快熱鬧的場合,不論男女老少,如果將某人視為知己時,便要與他喝同心酒。即兩人腮貼腮,嘴挨嘴,一手摟肩,一手同端酒碗,仰面同飲,一飲而盡。置身于這種情深意濃的場景,即使是平日滴酒不沾的人,也難以推脫。因為只有喝了這同心酒,你才算怒家人的真正朋友!

陳鳳祁

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