過去的人們憑票排隊買必需品

如今想吃什么隨時隨處都可買到

 食

    過去有嗎吃嗎現在吃嗎有嗎

    曲秀英：1947年生，50歲前住在浮山所，后來浮山所改造，現居住在新貴都。

    曲秀英老人從小在青島長大，對于“吃”的變化深有體會。一提到吃，曲秀英老人第一個想起的是棒子面，“過去早上吃棒子面做的糊糊，中午用棒子面做窩窩頭，現在這就叫做粗糧了，報紙上說要多吃這個，說是有營養，那時候這些都是日常的干糧，我們住在大雜院里的，偶爾才能吃上白面和大米飯，不過那時候大多海貨很便宜，我們經常吃五分錢一斤的大頭魚，一毛錢兩斤的小蛤蜊，想吃大蝦，就買蝦頭吃。”老人還回憶起那時候做飯，不像現在的天然氣灶，“一扭開關就能打火”，“那時候一般用大鍋灶，拉風箱，雜院里每家都得有，拉風箱就像煉鐵似的，現在有的電視劇里也有這種風箱，人坐在旁邊，手把著一個木杠子，就這么來回拉”，老人用手比劃著，“那時候主要用煤球和柴火生火，不過大部分用煤球，需要自己推著手推車去廠子拉回來，后來換成煤氣灶，打個電話就能給送來煤氣罐。”

    曲秀英說，青島解放后整個地區基本上雜糧是能夠滿足的。三年自然災害時期，一個人一個月26斤糧食不夠吃，就只能吃野菜，那時候有不少青島人上東北逃荒了。“物價最高的時候一塊錢只能買8粒花生米，在街上買了火燒也有人搶，那時候我也是每頓吃兩個胡蘿卜，也不知道自己是怎么過來的。”

    曲秀英告訴記者，1962年之后各種生活用品就有了配給，吃飽穿暖不再是問題，但那個年代是配給制，什么東西都要票，就是喝點酒，也得有票才行。現在吃的東西則是五花八門。“人都說咱們現在是天天過年，吃的越來越精細，什么基圍蝦、龍蝦、北極貝，很多都是從南海、北冰洋空運過來的，以前別說吃了，見都沒見過。聽裝的啤酒、葡萄酒，還有千奇百怪的飲料，真是五花八門啊，甚至很多人開始吃粗糧。人們先是追求新、奇、特、野，更講究綠色的、健康的，比方說黑木耳、茶樹菇、鮮榨果汁；還很懷舊，吃窩窩頭，吃野菜。人們開始更注重健康了，這是一個好現象。”

    老人說 ，青島解放前幾乎沒有菜市場，都是一些菜農挑擔子到院里賣菜，他們進來就吆喝著賣菜、賣糧食，還有磨刀修剪子的，不一會兒，街坊鄰里就都下去買了，一想起來還是挺熱鬧的。

    “以前哪能吃得起肉，吃點兒豬油就算是吃肉了，買肉的時候都要肥肉，這樣能多弄點兒豬油 ，做菜的時候加一點兒，那味道簡直讓人回味無窮。每天的飯菜也很單調，夏天還好點兒，冬天就是白菜和蘿卜，能吃得起白菜蘿卜的家庭都不是很多，哪像現在啊，一年四季的蔬菜水果源源不斷，想吃什么都能買到。以前只知道吃不飽，從來不知道什么叫挑食，現在的小孩子這不愛吃，那不喜歡，都是沒吃過苦的，那個時代過來的人都不挑食，因為受過挨餓的苦。”老人介紹，到了2000年以后，人們越來越喜歡下館子，許多四星級、五星級的酒店紛紛開業。咖啡館、茶室、小炒店、快餐店就更不用說了，光是“洋快餐”(肯德基)，一條路上就扎堆開了三家。