記者 王星

　　年初四，要回老家走親戚、串門。

　　好幾年沒回去了，娘很在意，特地念叨：“拿點什么東西回去呢？”我說：“就拿年前在肉店加工的香腸吧！”

　　年前我已做了準備，加工了差不多30斤，這下派上用場了。“這一包是你二姨的，這一包給你大叔，這些給你姑……”一包五六斤，娘包了五包。

　　我老家在泰安農村，煎餅是當家飯。吃煎餅時能有香腸就著，那簡直就是最頂級的享受，平時能吃一個煎餅，有了香腸能吃叁。因此，過去自家人一般舍不得吃，原因有二：一是浪費香腸，二是太浪費煎餅。

　　到現在一想起香腸，就跟想起山楂一樣，口水直流！因此每年春節前我要加工一些。知道節后娘要回老家串門，年前我就多做了一些。

　　年初四，先到了二姨家。老姐倆敘舊，表姐、表哥陪我和二弟。長話短說，從她們家出來，都快到車上了，表哥硬塞給我一兜東西說：“你二姨給你們的香腸，咱自己做的，既干凈又實惠，回去嘗嘗！”經過一番激烈的推讓，這些香腸還是被塞到了我們的車上�！皠偹统鲆恍“�，又回來了一大包！”二弟調侃，“來的時候我就說，現在的農村已不缺這東西，你們不聽，出笑話了吧！”

　　初五，要到老家所在的村走一圈，我不顧二弟的反對，仍把香腸放到了車上。我的想法是：大老遠地拿來了，總不至于再讓我帶回濟南吧！再說老家這幾家，以前條件不是很好，香腸肯定能拿得出手，最次也能當一樣菜吧！到了大叔家，一家人格外高興，過年的話還沒說完，大叔就“命令”大嬸：“把酒拿出來燙燙，先切點熟肉、香腸，咱先下手喝，讓你嬸子慢慢炒菜，下水餃！”一聽到“香腸”兩個字，我就一激靈，不會他們家也不缺吧？“大叔，你買了幾斤香腸？”我試探著問。“咱自己灌的，20 多斤，都在小東屋里晾著，走的時候，讓你嬸子給你們拿上一些嘗嘗！”我還有些不相信，推開小東屋門一看：好家伙！灌好的香腸像毛巾一樣在竹竿上搭著，一大盆肉在肉架子上放著，地上還堆幾堆花花綠綠的菜，兩只雞也在繩上掛著。

　　邊喝邊聊，知道了大叔家的大變化：以前種地、打工，一年剩不下幾個錢，幾年前，蠶繭價格開始回升，他瞅準了時機，開始專心養蠶，這幾年收入是年年漲。我問他養蠶掙了多少錢，他說都貼到這房子上了。我這才抽出空來仔細打量

　　他家的房子：白墻紅瓦，高大氣派；里面有室有廳，地磚鋪地，茶幾沙發，大小家電，一樣不缺�！斑@房子少說也得10萬吧？”我問。大叔沒點頭，也沒搖頭�？磥聿畈欢啵±霞矣兄采ｐB蠶的傳統，大叔以前就養過十幾年，但過去由于蠶繭價格不穩，不少人就把桑樹一刨，外出打工了！干來干去，一年掙不了幾個錢，還回不了幾趟家。自打在家養蠶的開始發財后，不少人又回來開始重操舊業，現在村里240 多戶人家，去年養蠶戶已有80多家。雖然戶均年收入他們都不好意思說，但從他們建的房子、家里擺的電器來看，收入應該不錯。表面看起來，蠶和香腸不搭邊，但其中的關系卻很微妙。

　　后來的幾家，家家都有香腸，我拿回去的那些，就沒當禮品送。

　　現在的香腸，看來跟過去的咸菜差不多了！

王星采訪時照片