“筑夢六一”活動是山東科技大學學生志愿者聯合會發起的一項關愛貧困地區留守兒童的志愿服務活動。本活動旨在改善貧困地區小學生的學習條件，為孩子們送去溫暖和祝福。本活動的目標是開展長期的捐助與幫扶工作，改善山東省濱州市惠民縣石廟鎮的小學生的上學情況，為孩子們提供書籍、書包、桌椅等物品，圓孩子們一個上學夢。

　　2012年5月，為了給孩子們帶去一份“六一節”禮物，大學生志愿者聯合會在校園內開展了“筑夢六一”募捐活動。活動共籌集愛心幫扶款6000余元，為濱州市惠民縣石廟鎮東后張村和日照市嵐山區高興鎮中心小學捐贈了60個愛心書包，書包內包含各類學習用品19套，基本滿足小學生的日常學習需求。2013年”六一節”前，志愿者們在開發區實驗中學、柳花泊小學、抬頭小學長江中路小學進行圖書募集，與此同時，在黃島家佳源、交通局、科大家屬區等地區舉行為期兩周的愛心善款募捐活動。兩周的時間共募集圖書近7000冊，善款近6000元，為孩子們購置了30個愛心書包、3個體育大禮包。體育大禮包內籃球、排球、足球、羽毛球等體育器械一應俱全，基本滿足孩子們的日常學習、體育鍛煉需求。