據中國之聲《全國新聞聯播》報道，為貫徹中央關于厲行勤儉節約反對鋪張浪費的要求，北京市餐飲行業協會、北京市西餐業協會等今天發出倡議，倡議北京全市餐飲企業實行“適量點餐、剩餐打包”。

　　北京市餐飲行業協會今天發出的倡議中，倡導服務員在點菜時要向消費者提醒適當點菜，營造理性消費的環境。

　　北京市餐飲行業協會會長湯慶順：作為全市餐飲企業，我們提倡適量點餐，引導大家理智消費。如果有些剩餐，我們要求餐飲企業提供免費的打包。同時，點菜員我們也要進行培訓，是菜量合適，菜的結構盡量均衡。

　　針對一些商務宴會浪費嚴重的現象，湯慶順表示，北京將逐步推行商務餐“分餐制”，并提供菜量和價格均減半的“半份菜”、“半價菜”，減少餐飲消費中的浪費。

　　湯慶順：分餐制，就是把一盤菜分到參加宴會的每個客人前面自己的盤子里，使大家盡量消費，防止因為談話，把這個菜浪費了。

　　對于北京餐飲行業協會的倡議，北京多家大型餐飲企業表示支持。

　　眉州東坡集團董事長王剛：我們的措施是客人在點菜的時候，我們的服務員務必提醒適量點餐，剩余菜品我們將提供免費的打包餐盒。而且我們提供的餐盒是可以微波，循環使用的。

　　目前，北京共有全聚德、東來順、華天飲食集團等十家大型連鎖餐飲企業的749家門店首批響應“適量點餐、剩餐打包”的倡議，這些企業營業額將近占到北京餐飲收入的十分之一。

　　北京市餐飲協會介紹，厲行節約、反對浪費將作為北京餐飲品牌評價的重要考核內容，未來北京將有更多餐飲企業加入“適量點餐、剩餐打包”的倡議中。(記者馬喆）