北京消協發倡議　文明就餐反浪費

　　本報訊 （記者曾祥素）蛇年春節將至，年夜飯的預訂如火如荼。北京市消協為此向社會發出倡議：提倡文明就餐，反對奢侈浪費。

　　該倡議介紹，中國農業大學專家課題組曾對大、中、小3類城市，共2700桌不同規模的餐桌中剩余飯菜的蛋白質、脂肪等進行系統分析，保守推算，我國2007年至2008年僅餐飲浪費的食物蛋白質就達800萬噸，相當于2.6億人一年的所需；浪費脂肪300萬噸，相當于1.3億人一年所需。

　　該倡議主要包括3項內容：

　　一是倡導消費者文明、理性就餐。餐桌文明是社會文明的一部分，餐飲文化中應當包含著節儉、適度消費。好面子、搞攀比、扮瀟灑、講排場是導致鋪張浪費的根源，節假日更應注重節約，堅決摒棄節日鋪張浪費的陋習。倡導消費者從餐飲文化和健康養生的角度出發，在親朋團聚的同時，不可忽略文明理性消費。點餐要適量，吃多少點多少，盡量不剩。

　　二是呼吁經營者以實際行動抵制浪費。餐館服務員有責任和義務主動提醒顧客合理、適量點菜，幫助顧客把好數量關，引導顧客適量、節約、健康消費。餐飲企業可以在店堂、餐桌、菜單等顯眼位置，懸掛張貼提倡節約的人性化提示牌，營造一種良好的輿論氛圍，并為消費者提供周到的人性化服務，例如存放未喝完的酒水等，幫助消費者避免浪費，建設節約型餐飲經濟。餐館可以節約為目的開展雙贏的銷售活動，例如有些餐館提出了節約獎勵的優惠條件，既節約又招攬了顧客，值得鼓勵和借鑒。

　　三是建議有關行業組織和行政主管部門加強對勤儉節約、文明用餐的宣傳教育，出臺鼓勵勤儉節約的相關規定和措施，讓文明消費、低碳、節儉、環保成為全社會的共識。