中央八項規定和厲行節約反對浪費條例等一系列規定的出臺，使一些行業面臨擠壓泡沫需求、產業轉型升級。記者近日走訪發現，高端餐飲業、鮮花市場、臺掛歷批發商、煙花企業等正主動“轉身”，瞄準普通消費者需求，尋找新的增長點。

京渝 高端餐飲成功轉型

變：公務消費報銷基本消失

新：團購價家庭餐受到歡迎

“今年我們沒有接到任何政府機關的春節團拜宴訂單。”重慶一家四星級酒店餐飲部門負責人說。馬年春節將至，記者在北京、重慶等地走訪多家高端餐飲酒店發現，以往高端的餐飲酒店，紛紛將平價策略、自助餐、團購等作為春節前爭取普通消費者的創新舉措和新增長點。

重慶四星級的揚子島酒店今年主推1088元的年夜飯，主打大眾化菜品。一些三星級酒店更是推出了688元和888元的低價位年夜飯。有酒店餐飲部負責人告訴記者，今年年夜飯的價格比往年普遍下降了50%以上。

記者近日來到北京凈雅大酒店西翠路店，大堂內立起了“推出大眾品惠區”的廣告，用紅色大字寫著“人均50元—100元”。比起相對寥落的桌餐，其推出的自助餐用餐區域已經滿員，現場還有數十人在排隊等待。

為應對市場形勢變化，北京高端餐飲企業紛紛調整目標客戶、菜品結構、服務模式，多家企業開始從大眾餐飲市場等尋找新的增長點：湘鄂情集團全力進軍快餐和團膳市場，收購了有60多家門店、人均消費17—22元的上海味之都公司及配套食品加工廠；直隸會館將酒樓一層定位為大眾餐飲市場，人均消費100元左右；凱瑞豪門食府更名并調低人均消費，鼓勵自帶酒水。

同時，多家高端餐飲企業加入了團購。部分定位商務接待的企業通過套餐的產品模式，吸引朋友聚餐、家庭聚餐和情侶用餐。

(綜合本報記者魏薇及新華社袁攀、韓振報道)

昆明 鮮花市場不受影響

變：公務用花占比基本歸零

新：節慶婚慶用花成增長點

今年元旦春節期間嚴禁用公款購買贈送賀年卡及煙花爆竹、花卉等年貨節禮，這對花卉市場影響大嗎？花卉業如何轉型？

據統計，全國70%以上的鮮切花來自云南，昆明斗南花卉交易市場狀況是全國鮮花市場的“晴雨表”。

近日，記者在昆明斗南國際花卉新交易中心的售樓處看到，由于看好花卉產業的發展，前來詢問商鋪的花商和投資者絡繹不絕。玉溪市通海錦海農業科技發展有限公司總經理董春雷說：“銷售影響不大。公司增加了玫瑰新品種的種植以供應婚慶用花市場，通過生產結構的調整，公司鮮花還提高了出口的數量。”

“往年花價在大型黨政會議前后會有波動，現在基本不存在了。”斗南花卉種植戶李大哥說。

“據估算，八項規定出臺前，公務用花大概占到花卉市場的10%左右，現在這塊基本為零。”云南斗南國際花卉產業園區經營管理有限公司總經理董瑞告訴記者，雖然2013年統計數據尚未出爐，但總體來看，2013年花卉市場與2012年同期相比價格持平，銷量也保持了平穩增長。

“究其原因，一方面因為公務用花占花卉市場比例較小；另一方面隨著消費觀念的轉變，商務用花、家庭用花大量增加，尤其是節慶、婚慶用花成為鮮切花新的增長點。”董瑞說，八項規定等主要影響鮮花零售商，而接近市場的零售商積極應對，也“消化”了對整個花卉產業的影響。

董瑞說，未來必須將花卉從農產品發展成生活藝術品，“八項規定某種程度上加快了花卉產業的轉型創新”。

除花卉行業外，賀年卡、掛歷等產品批發商也正在謀求開辟新的市場。記者在濟南市西市場小商品批發市場采訪發現，以前賣賀年卡掛歷的商鋪很多都做起了“兼職”，在賣賀年卡掛歷的同時，還兼賣辦公用品、年畫甚至裝飾用品。

(本報記者 楊文明 潘俊強)

瀏陽 煙花企業謀求轉型

變：大型煙火燃放活動幾乎停辦

新：研發小型煙花緊盯個人消費

往年一到歲末年初，本是煙花鞭炮熱銷季。在享譽中外的“花炮之鄉”瀏陽，記者采訪多個大型花炮企業了解到，眼下來自北京、上海等大城市的政府燃放訂單明顯下降。“尤其是對于主要針對大型活動燃放的企業來說，銷量同比下降20%到50%的都有。”瀏陽一個大型煙花企業負責人說。

瀏陽市鞭炮煙花管理局負責人說，受新國標實施、霧霾天氣、國家厲行節約政策等因素影響，瀏陽花炮產業內銷增速明顯放緩。

中國煙花爆竹協會會長、瀏陽市東信煙花集團有限公司董事長鐘自奇分析，政府部門舉行的大型煙火燃放活動幾乎停辦，煙花市場的奢侈消費已成過去時，煙花消費市場會越來越理性。“是一次危機，也是一次機遇。”鐘自奇說，這倒逼整個行業謀求轉型。

無硫、微煙、安全性能高、廢棄后可分解的環保煙花被視為出路。瀏陽市鞭炮煙花管理局介紹，近來瀏陽花炮企業積極研發，產品種類由不到1000個發展為環保型禮花彈、組合煙花、造型煙花等9大類5000多個品種。

深耕市場也是辦法。瀏陽市鞭炮煙花管理局負責人指出，盡管政府采購消費受挫，民間個人消費并沒有受到影響，農村市場依然火爆，而且小型環保煙花產品更受市場歡迎。

“相信經過一段時間的‘冷’，煙花行業會越來越規范，按照市場規律，從國家要求與百姓需求的結合中走出一條新路，畢竟這是中國人數千年來的文化因子嘛！”鐘自奇說。

(本報記者 侯琳良)