珍惜物華，山東還將創造更大發展空間

　　特約評論員：丁琪

　　山東的物華天寶有目共睹。對特色食品進行美味細分，果品類有樂陵金絲小棗、沾化冬棗、棲霞蘋果、萊陽梨、肥城桃……蔬菜類包括章丘大蔥、章丘鮑芹、濰坊蘿卜、海陽白皮黃瓜……肉食類比如德州扒雞、廣饒驢肉、聊城魏氏熏雞、高唐驢肉、萊蕪香腸…….特色小吃類像周村燒餅、濟南油旋、聊城呱噠……這些星羅棋布于山東版圖上的美食美味，本身就以各自難以替代的獨特味道構架起山東的美食地圖。此次“品味山東——全國名博齊魯行”活動一路走來，與其說這是一次舌尖上的旅程，不如說這是一次對地域文化與地域特性有機融合的領悟、是一次對山東智慧和山東創造的巡禮。那些品來有滋有味、提起來讓山東人自豪的物華天寶，既是大自然的賜予，更是山東人聰慧的締造。

　　一種滋味之所以經久不衰，是因為它總在以自我的不斷完善接軌于時代發展；一個特色之所以歷久彌新，是因為這個特色本身的可復制性卻不可替代性。在山東，這一批由傳統農業締造、與現代農業一起成長的美味生力軍，向世人講述了這樣一個道理：靠智慧賦予自然新鮮生命，自然便會給予我們百倍回報；用珍惜對收獲不斷打磨，世間便會流傳更多福祉。

　　這一點，德州燕陵生物科技有限公司的蜜酒產品，尤其說明了此道理。其實說起釀酒，早在父系氏族社會便已出現。一部釀酒發展史幾乎就是一部人類進步史。多種多樣、琳瑯滿目的酒品不斷出現在社會不同時期，其間充滿了順應自然、創造生活的含義。這是建立在珍惜基礎之上的對自然界的重新賦予。而借助科技手段、技術改造升級和研發成果的不斷創新，我們在以綠色、生態回報自然的同時，也為自身進一步發展創造著更大空間。正如蜂蜜酒采用的純發酵工藝較之傳統白酒的發酵、勾兌等手法，技術的進步帶來了產品的發展，這些靠智慧結出的碩果，是為了從自然界中以最小的索取換取最大收益。這正是我們當下積極提倡的促進資源節約、發展循環經濟。

　　除了對“物”進行積極改變，作為發展進步主體的“人”，是確保地方現代農業特色永葆青春的主要載體。2013年中央一號文件的重大主題之一就是培育新型農業經營主體。循著山東土特產的分布路徑走上這么一遭，你就會發現，在山東，土特產之所以“特”，是因為在種植業、農產品深加工領域，專業大戶和家庭農場正在成為新型的農業經營主體。比如沾化的冬棗產業，在當地政府狠抓特色培育、狠抓規模和標準化發展、狠抓合作社龍頭帶動、狠抓市場開拓的前提下，一條不斷提升本地土特產品牌影響力和市場附加值的大路正越走越寬。

　　大自然的每一份給予都應讓我們倍感珍惜。這種珍惜，除了靠打造適應發展的良好環境，更要各地因地制宜地加大農業政策的扶持力度，同時尚需特色產品產業化過程中的與農民的“利益共同體”意識。山東在現代農業建設的問題上已走上正軌，我們既要為時下已枝繁葉茂的特色農副產品培穩根基，更在以珍惜的方式，向自然的饋贈表達著我們的敬意。