好當家集團的標準化育苗車間。記者 馬俊驥 攝

好當家集團的海參養殖場中，成片的黑色網箱一眼看不到頭，海產品在基本不受人工干預的狀態下生長。記者 馬俊驥 攝

好當家集團的海參育苗車間里，“無藥化”培育的海參苗吸引了采訪團記者的注意。記者 馬俊驥 攝

好當家展覽中心當中展示的鮮活海參。 記者 馬俊驥 攝

位于山東榮成好當家集團形成了海參產品從海里到餐桌的全程監管。記者 馬俊驥 攝

　　大眾網榮成8月16日訊（記者 馬俊驥）一個企業如何讓產品保證高品質？最直接的方法莫過于自原料生產開始就處于自己的“掌握之中”。今天，“海上糧倉·全國網絡媒體山東海洋行”采訪團來到位于山東榮成的好當家集團，這家以海參產品被消費者熟知的企業，形成了育苗—養殖—加工—配送—銷售的“一條龍式”全產業鏈，不僅讓海參質量處于全程“掌控”之中，而且通過深加工，讓海參產品的附加值再上臺階。

　　今天上午，“海上糧倉·全國網絡媒體山東行”采訪團的記者們一走進好當家集團的天海灣刺海參育苗養殖基地，就被一排排整齊大氣的育苗車間吸引了目光。這些外墻被統一噴涂成海藍色的標準化車間綿延成片，總占地面積達700畝。走進車間，育苗池里，不同“年齡”的“海參寶寶”在電腦嚴格控制熱能交換、臭氧殺菌的海水里健康生長。

　　好當家集團工作人員介紹說，這個養殖基地總投資8億元，新建32萬平方米的海珍品育苗車間。為保證海參質量，育苗基地內采用自主研發的電腦系統控制，只投喂海藻粉飼料，完全“無藥化”生產，連育苗池內的每一次餌料投喂情況、進出水情況都有清晰記錄。集團食品檢測中心工作人員還會在車間現場查看海水透明度情況、測量水溫、提取海參苗樣本，嚴格把控海參苗的質量。這個養殖基地每年可提供健康無藥優質海參苗500萬斤，原材料的“外購到自有”就從源頭上實現了對產品質量的監管掌控。

　　監管不僅僅是在育苗環節。隨著“海參寶寶”逐漸長大，它們會被移到養殖場內繼續生長。在好當家集團的金海灣養殖水產品質量安全示范區，一眼看不到頭的黑色網箱猶如整齊的田壟漂浮在海面上，深達8米的水域里，海參幼苗、海蜇、中國對蝦、深海海參分層生長，形成了立體的生態養殖環境。好當家集團工作人員介紹說，為保證海產品質量，好當家集團食品檢測中心的工作人員會定期到養殖場內進行取樣，每個養殖場都會選取5個記檢測點，并逐步縮小取樣檢測的范圍，只有對所有樣本進行農殘、藥殘檢測，結果完全符合國家標準后，才能被送到加工間進行加工。

　　大眾網記者了解到，在好當家集團的海洋牧場的建設過程中，從水源、管理、檢測三方面嚴格進行生態生產，杜絕抗生素或化學用品的使用，基本不進行人工干預，保證了養殖環境和產品的原生態品質，其所產出的刺參，已被評為“中國名牌農產品”，好當家水產養殖區也成為山東省第一批建立水產品可追溯體系的企業和第一個CIQ備案的海參養殖基地，連續7年通過有機食品認證。

　　好當家集團對于產品的監管并未就此止步。自2000年開始，好當家集團又開始在全國鋪設營銷網絡，目前已在上海、北京、哈爾濱等各大城市建立了300多家“好當家有機刺參”連鎖專賣店，所有專賣店均由集團自有的冷鏈物流公司負責配送。此外，隨著電子商務、移動支付的廣泛應用，好當家陸續開通網購商城和電視購物模式，登陸各大知名網購平臺，開創互聯網賣鮮參的新模式。這一舉措，真正實現了從海里到餐桌的“一條龍式”全產業鏈監管。

　　另外，隨著海參養殖規模和產量在不斷擴大和提高，好當家集團將重點轉移到高端海洋食品及功能性食品的開發上。為順應消費者對簡化海產品食用方法的需求，研發出國內第一枚即食鮮海參，帶來海參食用方法上的重大變革，獲得國家專利和“中國食品科學技術獎”一等獎，代表著目前中國食品加工的最高水平。如今，好當家集團將重點聚焦到海洋藥物和海洋功能性食品的開發上，加大對海參多糖、海參皂苷的生理、藥理功效及制備工藝的研究，采用生物酶解、萃取分離技術等，結合傳統中醫理論，開發出海參口服液、軟膠囊、多糖顆粒等多款新型的海洋功能保健品，讓傳統的食用海參變成可以喝的高檔保健品，讓海參產品的附加值再上臺階。