編者按

　　2015年意大利米蘭世博會(huì)山東活動(dòng)周將于9月16日至20日舉辦，山東周將以“絲路情長(zhǎng)，農(nóng)圣家園”為主題，通過(guò)經(jīng)貿(mào)活動(dòng)、展覽展示和文化演出等，全面展示山東悠久燦爛、博大精深的農(nóng)業(yè)文明以及在農(nóng)業(yè)發(fā)展方面對(duì)世界做出的重要貢獻(xiàn)。屆時(shí)，大眾網(wǎng)特派記者將飛赴米蘭，對(duì)米蘭世博會(huì)山東周進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道。從即日起，大眾網(wǎng)在網(wǎng)站、山東24小時(shí)客戶端、山東手機(jī)報(bào)、大眾網(wǎng)官方微博、微信同步開(kāi)通“從山東到米蘭”欄目，全方位關(guān)注山東周，從歷史和現(xiàn)實(shí)的維度，解讀魯企百年世博精神。

　　從山東到米蘭（23）

　　從巴拿馬到米蘭 破譯東阿阿膠品牌傳承百年的密碼

　　大眾網(wǎng)記者 李長(zhǎng)振 王傳勝

東阿阿膠發(fā)明的在阿膠生產(chǎn)中有著劃時(shí)代意義的蒸球化皮機(jī)

　　9月16日至20日，東阿阿膠將代表魯商品牌在米蘭世博會(huì)中國(guó)館山東周亮相。早在1915年，阿膠第一次走出國(guó)門(mén)，參加巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，就與貴州茅臺(tái)、張?jiān)Ｆ咸丫埔黄饦s獲金獎(jiǎng)。2010年，東阿阿膠全新亮相上海世博會(huì)。

　　時(shí)光流轉(zhuǎn)，如今的東阿阿膠已不再是那個(gè)只有十幾個(gè)人、年產(chǎn)量不足一噸的手工作坊，而是成長(zhǎng)為現(xiàn)代化大型企業(yè)集團(tuán)。東阿阿膠何以能在長(zhǎng)達(dá)百年的時(shí)間里持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，扛起行業(yè)發(fā)展的大旗？又是什么在支撐著其不斷發(fā)展壯大，讓有著3000年歷史的中藥古方一直閃耀著迷人的光芒？近日，大眾網(wǎng)記者探訪了山東東阿阿膠股份有限公司，試圖破譯這個(gè)魯商品牌傳承百年的密碼。

　　法古而不泥古，從手工作坊邁向智能化自動(dòng)化

　　國(guó)家級(jí)非遺東阿阿膠制作技藝代表性傳承人、東阿阿膠股份有限公司總裁秦玉峰告訴大眾網(wǎng)記者，新中國(guó)成立后的1952年，東阿阿膠股份有限公司正式成立，當(dāng)時(shí)叫國(guó)營(yíng)東阿阿膠廠，其前身是始建于嘉慶五年（1800年）的同興堂。當(dāng)時(shí)的阿膠廠還只是個(gè)只有十幾人、年產(chǎn)量不足一噸的傳統(tǒng)手工作坊，仍然沿用的是同興堂創(chuàng)始人創(chuàng)造的古法煉膠工藝。

　　傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的阿膠雖然產(chǎn)品質(zhì)量有保障，但因工序極其繁復(fù)，無(wú)論是選材、取水、煉制的時(shí)機(jī)、時(shí)間等都極其講究，而導(dǎo)致效率極低，成本極高，而且很容易受人為因素的影響，不符合現(xiàn)代工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的要求。

　　1976年，東阿阿膠前任董事長(zhǎng)劉維志探索將傳統(tǒng)工藝進(jìn)行改造，在保持傳統(tǒng)工藝精髓的同時(shí)，使之適合現(xiàn)代工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的要求。歷經(jīng)3年探索，發(fā)明了在阿膠生產(chǎn)中有著劃時(shí)代意義的蒸球化皮機(jī)，使生產(chǎn)條件大大改善，生產(chǎn)效率提高了30多倍，大大節(jié)約了能耗，開(kāi)啟了東阿阿膠工業(yè)化生產(chǎn)的進(jìn)程。

　　上世紀(jì)90年代，東阿阿膠對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行了現(xiàn)代化改造，進(jìn)一步提高了生產(chǎn)的自動(dòng)化程度和過(guò)程控制水平。如今，東阿阿膠生產(chǎn)工藝的智能化改造已經(jīng)完成，產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程可視、可控、可追蹤，而且與整個(gè)供應(yīng)鏈和銷(xiāo)售體系無(wú)縫對(duì)接。消費(fèi)者可以在任意時(shí)間了解產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，也可以追溯某一批次產(chǎn)品的原料來(lái)源。

東阿阿膠現(xiàn)代化生產(chǎn)流水線。

　　挖掘文化價(jià)值，讓阿膠重回主流消費(fèi)人群

　　秦玉峰介紹，2006年4月25日他就任東阿阿膠總經(jīng)理時(shí)，東阿阿膠正處于市場(chǎng)邊緣，從京廣滬這些傳統(tǒng)的主流市場(chǎng)退到了鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村，成為中老年和坐月子?jì)D女的營(yíng)養(yǎng)品。這是當(dāng)時(shí)阿膠整個(gè)行業(yè)面臨的困境。

　　什么是企業(yè)的核心資源？秦玉峰認(rèn)為，無(wú)疑是阿膠和與之相應(yīng)的阿膠文化。由此，東阿阿膠開(kāi)啟價(jià)值發(fā)現(xiàn)工程，挖掘整理了阿膠古方3000多種，膏方200多種，食療方100多種。建立了阿膠博物館，讓更多的人了解阿膠的歷史和文化價(jià)值。

　　2008年，“中醫(yī)傳統(tǒng)制劑方法·東阿阿膠制作技藝”被批準(zhǔn)為我國(guó)首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，得到國(guó)家的承認(rèn)和保護(hù)。秦玉峰是這技藝的傳承人，東阿阿膠恢復(fù)古法技藝，專門(mén)生產(chǎn)九朝貢膠，無(wú)論取水、熬膠、切膠等全部工藝都是手工完成。還為此建立了冬至阿膠滋補(bǔ)節(jié)，讓更多的人了解古人滋補(bǔ)的哲學(xué)和智慧。

　　東阿阿膠由秦玉峰主導(dǎo)開(kāi)發(fā)出了復(fù)方阿膠漿、阿膠補(bǔ)血顆粒、龜鹿二仙口服液等24種新產(chǎn)品，未來(lái)五年，公司將繼續(xù)實(shí)施“單焦點(diǎn)多品牌”戰(zhàn)略，聚焦于一個(gè)行業(yè)（阿膠）經(jīng)營(yíng)，通過(guò)有序推進(jìn)多品牌發(fā)展布局，計(jì)劃到“十三五”末，東阿阿膠、復(fù)方阿膠漿、桃花姬三個(gè)主品牌和生物制藥將達(dá)到100億元規(guī)模。

東阿阿膠現(xiàn)代化廠區(qū)。

　　開(kāi)發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈，東阿阿膠下一個(gè)百年輝煌的起點(diǎn)

　　為緩解集團(tuán)發(fā)展中所面臨的原材料緊缺的焦慮，東阿阿膠開(kāi)始布局阿膠全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略，延伸阿膠產(chǎn)業(yè)的價(jià)值鏈，而這或許會(huì)成為東阿阿膠品牌創(chuàng)造下一個(gè)百年輝煌的新起點(diǎn)。

　　秦玉峰說(shuō)，從產(chǎn)業(yè)鏈的上游來(lái)看，驢渾身都是寶，但價(jià)值開(kāi)發(fā)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。他給記者詳解，驢奶是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最接近母乳的乳品，其中硒的含量是人乳的4倍、牛奶的8倍，驢奶中富含的EGF“表皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子”，對(duì)肺結(jié)核等呼吸道疾病有顯著的治療功效；另外，孕驢尿、驢精液等也都具有很高的醫(yī)用價(jià)值。

　　秦玉峰表示，最根本的是轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖理念。毛驢養(yǎng)殖不僅是飼養(yǎng)和屠宰的一次性開(kāi)發(fā)，在毛驢養(yǎng)殖過(guò)程中，活體循環(huán)開(kāi)發(fā)利用還可以創(chuàng)造更大的效益。這樣一來(lái)，驢的屬性就從牲畜變成了中藥材，養(yǎng)驢就從畜牧業(yè)變?yōu)樯�物制藥產(chǎn)業(yè)。

　　東阿阿膠已牽手全國(guó)26家企業(yè)和科研單位發(fā)起成立了“國(guó)家驢產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”，核心就是要突破毛驢資源深度開(kāi)發(fā)的核心技術(shù)。聊城市已出臺(tái)規(guī)劃，5年內(nèi)全市黑毛驢存欄量將達(dá)到百萬(wàn)頭。養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)理念的轉(zhuǎn)變，對(duì)驢產(chǎn)業(yè)的影響將是革命性的。秦玉峰預(yù)言，受此帶動(dòng)，國(guó)內(nèi)毛驢存欄量下滑態(tài)勢(shì)將得到扭轉(zhuǎn)，未來(lái)我國(guó)驢產(chǎn)業(yè)鏈條將不斷拉長(zhǎng)，每年可達(dá)到600億至1000億元的規(guī)模。

　　在產(chǎn)業(yè)鏈中游，東阿阿膠強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量控制。他們率先在行業(yè)采用清潔化的驢皮前處理工藝，使驢皮前處理機(jī)械化、連貫化、清潔化，確保原料最大限度去除雜質(zhì)；其發(fā)明的“阿膠殺菌干燥機(jī)”，能夠有效控制雜菌；東阿阿膠從原來(lái)的木質(zhì)晾膠床到晾膠車(chē)的現(xiàn)代晾膠工藝創(chuàng)新，使晾膠均勻，透氣性好；現(xiàn)代濃縮新技術(shù)的應(yīng)用，有效去除異味，雜質(zhì)降低20%；他們潛心多年分析優(yōu)秀老膠工在關(guān)鍵工序火候控制最佳點(diǎn)的20多項(xiàng)技術(shù)參數(shù)，采用現(xiàn)代技術(shù)進(jìn)行工藝固化，確保每一批產(chǎn)品都傳承了最佳品質(zhì)。

　　在下游終端服務(wù)環(huán)節(jié)，東阿阿膠正在實(shí)施從健康產(chǎn)品提供者向健康服務(wù)提供者轉(zhuǎn)型。消費(fèi)者不僅僅可以通過(guò)短信、網(wǎng)絡(luò)、電話等多種方式查詢產(chǎn)品質(zhì)量信息，還可以享受到東阿阿膠更加全面、優(yōu)質(zhì)和專業(yè)的服務(wù)。