鄰家大姐向記者展示她精心制作的年糕

　　精美的年糕寓意來年生活芝麻開花年年高

　　現在日子越過越紅火，原來農民眼中的奢侈品——小汽車已經開進了普通農戶家

　　韓集鄉健身廣場

　　新春走基層(4)

　　聊城小村里看年俗  娘家媽為出閣閨女打年糕

　　時間：2015年2月17日

　　地點：山東省聊城市高新區韓集鄉后姜村

　　記者：孫海燕

　　記者的老家是聊城市高新區韓集鄉后姜村，是魯西平原上一個雖不怎么富裕但鄉土氣息十分濃厚的小村莊，每次回到這里過年總能體會到濃濃的年味：打年糕、炸藕合、祭祀祖先……其中，最具年味的就是打年糕。打年糕不只是為了祭祖和食用，也是出嫁女孩的母親為女兒而做，寓意是祝福女兒未來的生活芝麻開花——節節高。

　　為出閣閨女打年糕，祝福來年生活芝麻開花節節高

　　今天是臘月二十九，后姜村里不斷地傳出鞭炮聲和清脆的笑聲，那是孩童們在路邊歡快地玩耍。此時，在外工作的年輕人或開車或騎摩托車，或隨著春運的火車、長途汽車風風火火地趕回老家，他們東家哥嫂、西家叔嬸地打著招呼，腳步卻一刻不停地趕往自家的宅子。

　　用“忙年”這個詞來概括村里各家的生活狀態是最恰當的。老人們不斷地置辦著年貨：打年糕，炸藕合，祭祀祖先……雖然累的腰酸背痛，卻全然不顧，好像只有用這種方式才能表達出他們發自內心喜悅和對來年美好生活的向往。

　　其中，“打年糕”是過年必不可少的一項工作，它寓意著來年人們的生活一年更比一年提高，所以每一戶村民都毫不馬虎極為虔誠地去完成這項幸福的任務。

　　記者在鄰居張大娘家看到，年糕是用面粉和紅棗蒸制而成，精挑細選的大紅棗布滿年糕的底層面餅，然后再一層面一層棗，再加上一個帶有面花或面字的蓋子，預示著芝麻開花節節高。看到張大娘忙得不亦可乎，記者也洗了手想做個年糕，忙活半天，不是大小不合適，就是模樣不好看，最后再張大娘的指導下，終于做了一個還算說得過去的年糕。

　　張大娘告訴記者，打年糕不只為了祭祖和吃而做，也是出嫁女孩的母親為女兒而做，一般都在十斤左右，可是相當大的力氣活，也祝福女兒未來的生活更上一層樓。

　　“我做了三蓋墊年糕，做了整整一上午，其中一蓋墊就是為閨女做的，等大年初二她回娘家時吃。”張大娘樂呵呵地說。

　　炸藕合象征黃金滿缽，祭祖是“迎接”列祖列宗回家

　　現在農村的日子好了，炸藕合并不是什么新鮮食物，但是過年它確是不可或缺的美食之一。記者看到，在制作時先將新鮮的蓮藕削皮，每兩片不完全切開而成一藕夾，中間夾蔥姜肉餡，而后掛一層面粉糊，放入油鍋炸成金黃色。剛出鍋的藕合味道香酥嫩爽，是招待親朋，節假日餐桌上不可少的美食。

　　除蓮藕外，地瓜，香椿、黃花菜、豆腐、小黃魚等都是油炸食物必備的食材。一盤盤黃澄澄的油炸食品勾起吃貨們無窮食欲的同時，也令人聯想起那黃金滿缽。

　　老家過年，最隆重的習俗的當屬“祭祀祖先”。到了大年三十晚上，每家每戶將盤雞、年糕、油炸品、肉、酒、水果等貢品擺在正屋八仙桌上。桌后墻壁上則懸掛著這家的家堂軸子，軸子上列有該家世代祖先的名錄。

　　除夕的黃昏，包完水餃，院子打掃干凈后，由族中老人帶著小孩去祖陵附近燒香，“帶逝去的老人”回家過年。回家后，“將老人帶回”拜祭的軸子前，再將攔門棍放下，“將老人迎接到家過年”。除夕年夜飯和新年第一天的零點早飯則需要進行拜祭。

　　惠農政策進農家，座座二層小樓路邊拔地起

　　記者注意到，除了濃濃的年味外，一座座拔地而起的二層小樓出現在沿街的路旁，一輛輛小汽車開進了普通農戶家。惠農政策的逐步實施，促使農村舊貌換新顏，新農改的有效實施給鄉村生活帶來了全新的變化。 

　　目前，韓集鄉村村通早已實現，寬敞的馬路也已成為鄉村和城市之間的紐帶。新時代鄉村的新春生活在保留傳統的基礎上也出現了許多新的變化：村民的文化生活日益豐富，活動中心，閱覽室，家庭電腦逐漸走入人們的生活。活動中心的籃球場上活躍著一群群青少年，中年人則喜歡在網上查找自己所需的農業知識、創業技能。