編者按：新春走基層，日照大眾網記者在您身邊。2016年春節前后，日照大眾網記者將深入城市、鄉村、企業、車站碼頭等基層崗位，展示基層群眾在春節期間的工作和生活；采訪普通市民，從他們的眼中看春節，看家鄉的可喜變化；書寫普通小人物的感人故事，向網友展示一個多樣的春節。

　　2016大眾網新春走基層系列報道（51）

挨個點收集后，將餐廚垃圾倒進清運車

每天開著裝載餐廚廢棄物的收運車穿梭在日照市區各大高校、單位食堂的后廚和黃山垃圾填埋場的餐廚廢棄物處理車間之間

每天牟王強和同事們到后廚推餐廚垃圾收集桶

年臨近，牟王強說，活少了但是依然要堅守崗位“為人民服務”

新一年，牟王強和同事們希望更多企業和個人理解餐廚垃圾清運工作的重要性

與牟王強搭檔的一位同事說，有時候還有些市民，會對我們的工作不屑于顧，說一些難聽的話。

　　時間：2月4日

　　地點：日照市

　　記者：張麗 莊媛媛

　　“我們就是為人民服務的！”2月4日下午，在日照黃山垃圾填埋場的餐廚廢棄物處理車間前，一位25歲的小伙子在記者面前，毫不羞澀地說了這樣一句話。一副眼鏡，身著深青的工作服，看起來挺斯文的小伙子從去年的12月份起，每天開著裝載餐廚廢棄物的收運車穿梭在日照市區各大高校、單位食堂的后廚和黃山垃圾填埋場的餐廚廢棄物處理車間之間。他叫牟王強，日照餐廚廢棄物收運隊伍中的一員。

　　4日下午，盡管春節臨近，但對于牟王強和他的同事們來說，春節也許意味著工作量的相對減少，但肩上的重任卻沒有減少。相反，為了保障日照市民度過一個歡樂、祥和的春節，他們更要時刻堅守崗位。也正像牟王強的直接領導牟敦星說，“哪怕只有一家飯店營業，我們也要及時清運，防止泔水被不法分子喂養‘垃圾豬’、生產‘地溝油’。”

　　牟敦星所說的“泔水”也叫餐廚廢棄物，指的是包括賓館、酒店、餐館、單位食堂、食品加工企業和熟食加工業戶等產生的餐廚廢棄物，還包括其單獨收集的廢棄食用油脂。食物殘渣和廢棄油脂等廢棄物隨意處置，可能用于生產地溝油和喂養“垃圾豬”，經不法途徑重新回到餐桌上，直接對身體健康造成危害，成為影響食品安全和生態安全的潛在危險源。

　　為了杜絕這種情況，2015年，日照市投資6000萬元建設了一座日處理能力100噸的餐廚廢棄物處理廠。也就是從去年12月份開始，牟王強和他的同事們開始了每天來回穿梭的工作，天天和餐廚垃圾打交道。

　　每天早上八點開始挨個點收集后，直接運往黃山垃圾填埋廠的餐廚廢棄物處理車間。“我們這個工作就是為人民服務，只有我們及時到位清運，才能有效避免不法分子的行為。每天到后廚，親自推著盛滿各種餐廚廢棄物的垃圾收集桶，要面對各種刺鼻的氣味是不可避免的，但對于牟王強和他的同事們來說，這些都是可以堅持和忍耐的。

　　“有時候還有些市民，會對我們的工作不屑于顧，說一些難聽的話。”與牟王強搭檔的一位同事在這樣說起的時候，牟王強說，其實這些都不算什么，要說最讓他們為難的還是個別企業對餐廚廢棄物處理的不理解、認識不到位，他們希望有更多的企業和個人能夠改變思想，放棄個人的小恩小惠，充分認識餐廚廢棄物及時處理的重要性，保證市民的飲食安全。

　　春節臨近，很多餐廳、學校、企業食堂陸續關門，牟王強和他的同事們絲毫不敢懈怠，他們說，過年心中最大的目標就是希望通過他們的努力，最大限度的杜絕不法份子利用餐廚廢棄物生產地溝油和喂養“垃圾豬，也希望新一年餐廚垃圾收運工作得到更多人的認可和理解。

　　據了解，2015年9月日照市餐廚廢棄物處理廠建成，12月1日啟用運行，配套建立了市區餐廚廢棄物收運體系，這標志著省政府下達日照市建成并運行餐廚廢棄物處理設施的任務圓滿完成。

　　目前，日照市區餐廚廢棄物收運、處置工作推進順利，日均收集20余噸。完成了對市區餐飲企業的摸底調查，對市區酒店經營場所進行登記，制作了分布地圖，摸清了餐飲業工作規律。經排查，已簽訂收運協議330余份，覆蓋東港區、日照經濟技術開發區、山海天旅游度假區以及高新區、大學城等區域，市區共有小型餐飲企業1089家、市直機關食堂32家，日均收集餐廚廢棄物最高可達30噸。而餐廚垃圾經處理后產生的廢水直接供給填埋場區內滲瀝液處理系統，作為碳源補充；產生的沼渣經脫水并達到填埋標準后，運至填埋區進行填埋處理；厭氧發酵產生的沼氣首先滿足系統加熱，剩余沼氣輸送至場區內的沼氣處理系統，燃燒發電。