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責任編輯:劉帥
我有個小兄弟雷雄在寧德開辦茶葉公司,他是個有想法的人,對于中國茶葉是真的熱愛,而又覺得按目前的銷售理念和辦法前路狹窄。我們互動較少,然而彼此關注。一日,他忽然說,送我點茶嘗嘗,不幾天就到了,除了老白茶,還有一盒“霞浦元宵茶”。雷雄說是社前茶。社前茶是個什么概念?我還真不知道。不知道就問,雷雄說,就是春分前采摘的茶。明前已經是很嫩了,寧德近海,水汽蒸騰,茶樹早萌,居然春分就能采了。
仔細查查歷書,社前,原來是指“春社”前。古時立春后第五個戊日祭祀土神,稱為“社日”。社日在立春后的41天至50天間,一般比清明要早一個節氣光景。這種社前茶,十分細嫩,不可多得。唐時入貢的湖州筍茶就在社前采制。《苕溪漁隱叢話》說:“唐茶惟湖州紫筍入貢,每歲以清明日貢到,先薦宗廟,然后分賜近臣。”從當時的交通條件看,要趕在清明以前,把紫筍茶從浙江湖州送到京城長安,采制至少要提前一個節氣,亦即在春分時節了。
1981年,福建省寧德市霞浦縣茶業局從霞浦縣崇儒鄉后溪嶺村“社前茶”群體品種中采用單株選種法培育出了“福寧元宵綠”,后被著名茶人張天福改名為“霞浦元宵茶”。
霞浦,霞光之城,浦上傳奇。一個鋪滿陽光與晚霞的城市,一個濱海之上建立起來的傳奇之地,一個風景如名字般美麗的地方。我沒有去過霞浦,卻看過不少霞浦的照片,尤其是霞浦楊家溪,茂林蔥蘢,民風綽約間有舊時風貌,仿若“海國桃源”。
此地之茶,想來不差,因為茶畢竟是個地力之物。打開茶盒,干茶倒沒我想象的細嫩,色澤黃綠夾金,外形筍狀扁平,很像是西湖龍井。聞了聞味道,居然也是淡淡的豆香。茶葉不好分辨,但是“泡”是很好的辦法。慢慢泡了開,一嘗,味道其實還不錯,香氣高揚,但是這種香氣已經開始變化,在豆香里慢慢有了一絲海風的味道。接連兩泡,香氣都不錯,但是已經完全變成草葉香。再泡一遍吧,香氣、湯色衰減的非常突兀,清中留韻的感覺不夠。再看葉底,已經恢復成肥大略微中空的筍芽,似乎有成長過快的感覺。也許換個比擬,更像看遍世間繁華的麗人,無所求,無所留,放下香軟,淡淡一笑,是三月里輕輕拂過面頰的清淺和風,恍惚間輕愁無痕,只留倩影天地間飄蕩消散。
霞浦元宵茶,可能是采摘過早,地力累積不夠,故而先是香濃,卻很快衰弱;然而葉片已經不算細嫩,似乎又很難判定。其實想到,中國目前不怎么承認平和安定的生活是一種成功,只有拼搶的波瀾壯闊才足以自傲。所以才看到那么多本應玩耍的孩童,在努力的和睡神抗拒,鸚鵡學舌的念著ABCD;高考過的學生,發泄般的撕碎書本,灑落厚厚的漫天飛雪,成為應試教育的深深嘆息。
我倒寧愿霞浦元宵茶做回自己,作一款低調的茶。平和寧靜,沒有巖石般的辛烈,也沒有花香般的招搖,既不去拼剛烈醇厚,也不必仿龍井般清凈平和,更不用媚俗去嫵媚妖嬈,在霞浦的晨光里,默默散發遠離塵囂、默默無語的從容。傳遞給喝茶人的心平氣和,最終會在心中流動出橫斜的疏影,溫雅的暗香,映著窗前清涼的月色,享受當下、哪怕片刻的靜如止水的溫柔時光。
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