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龍口粉絲招遠造 龍口粉絲博物館傳承歷史印記

2016-09-20 20:57:00 來源: 大眾網 作者: 馬俊驥

  

  9月20日,“供給側·山東策”第十二屆中國網絡媒體山東行采訪團來到位于山東招遠的中國龍口粉絲博物館,探尋與挖掘多元大循環發展帶給傳統粉絲企業的生機與活力。

  

  博物館按功能劃分為文化展示區和休閑體驗區兩大部分文化展示區集中展示粉絲文化的起源和發展。

  

  博物館通過圖片、幻燈、影像資料、實物展示、聲光電演示等形式,將300年來中國粉絲文化進行展示,成為招遠“龍口粉絲”發源地及文化旅游產業發展之路上的“金字招牌”。圖為展館內的雕塑。

  大眾網煙臺9月20日訊 談到粉絲,很多人會立刻想到龍口粉絲。其實,招遠才是龍口粉絲的發源地,也是龍口粉絲的主產地。

  三百多年前,招遠人民最早發明了龍口粉絲,因后期通過龍口港運往香港和東南亞各國,龍口成為粉絲的集散地,因而才得名龍口粉絲。招遠占到龍口粉絲總產量的80%以上,2004年,招遠被中國農學會命名為“中國粉絲之都”。

  龍口粉絲是以綠豆或豌豆為原料,利用當地水資源、地理氣候環境及微生物體系,采用傳統工藝加工而成的粉絲。粉絲的傳統制作工藝是我國勞動人民在實踐中不斷總結、不斷改進、不斷完善而逐步發展成為具有優異品質的先進工藝典范。粉絲的生產歷史悠久,最早的文本記載可見于《齊民要術》;其原料營養豐富,《本草綱目》中也有相關記載。

  傳承粉絲文化,中國粉絲之都義不容辭,在中國食品工業協會粉絲行業工作委員會和招遠市人民政府的支持下,雙塔食品投資2個多億,建設中國龍口粉絲博物館。

  中國龍口粉絲博物館建筑面積達4000多㎡,設有粉絲起源、中國粉絲之都——招遠、粉絲生產新發展、粉絲文化四大板塊,又分為16個小節,通過圖片、幻燈、影像資料、實物展示、聲光電演示等形式,集中展示粉絲文化的源遠流長及近代特別是改革開放以來粉絲行業所取得的巨大成就,成為招遠“龍口粉絲”發源地及文化旅游產業發展之路上的“金字招牌”。

  中國龍口粉絲博物館休閑體驗區布局以明、清時期膠東古民居為主體,廣泛征集地方民俗及粉絲作坊器具,按影視基地模式建設。完整復原古代粉絲生產工藝、粉絲外運、粉絲銷售、生活休閑等場景。

  此外,龍口粉絲傳統手工技藝第6代正宗傳人郭蘭堂,目前在雙塔食品任技術顧問兼任中國龍口粉絲博物館館長。龍口粉絲傳統手工技藝被列入國家級非物質文化遺產和首批省級非物質文化遺產。(大眾網-山東24小時記者 馬俊驥

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責任編輯:孫華飛

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