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　　16元一斤還供不應求的面條,無需改良劑就能發出香甜面包

　　——優質品種+產業農民,碾出“全能面粉”

　　□記者　王亞楠　報道

　　本報濟南5月22日訊　“這面條彎得有300度了吧?品質太好了!”細雨過后的濟南,空氣清爽干凈,省農科院東側的試驗田里一片燦爛的金黃。地頭上,前來參加今天省農科院小麥新品種觀摩會的種子經銷商及合作社、種糧大戶、加工企業的代表圍得里三層外三層。

　　被圍在中間的人叫馬國興,是菏澤麥豐小麥種植合作社理事長。只見他拆開一盒面條,拿出一根,捏住兩頭彎折,一直彎到像一座高高的拱橋,松開一只手,面條又彈了回去,還是好好的一根。

　　“這是我們合作社用富硒種植的濟麥229做的面條,沒有添加任何改良劑。”馬國興說。“給我一根試試!”來訪者都是常年跟糧食打交道的,看到馬國興的演示,大家立刻明白這是好東西,紛紛測試起來。

　　“你這面條賣多少錢?”一句提問把大家的目光重新聚攏回來。

　　“16塊錢一斤,供不應求!”馬國興的回答讓人群又沸騰起來。

　　“你種了多少?”

　　“3萬6千畝。”

　　“新品種你就敢種這么多?”

　　“還是少的咧!明年我們要擴大到10萬畝,京糧集團剛和我們簽完合作。”

　　這邊正討論得熱火朝天,一陣香甜飄過來。“嘗嘗我們這個富硒濟麥229做的面包,也不用加改良劑。”“做面包也不用加?那這簡直是‘全能面粉’啊!”

　　濟麥229是一個強筋品種,且有著相當高的產量水平,抗倒伏、抗凍,經受住了去年的干熱風、今年的倒春寒的考驗。

　　目前我國小麥生產的核心矛盾正是優質麥產量低,僅占總產量的不到10％,尤其強筋品種大量依賴進口。省農科院作物所小麥育種團隊一直將強筋品種選育和增產列為主攻方向。2008年,終于獲得穩定品系,2015年底,濟麥229作為新品種通過山東省審定。

　　根據2017年國家小麥質量年報,濟麥229分別達到國標和鄭商所一等強筋小麥標準,面包烘烤品質可與美麥DNS相媲美。據該品種主要育成人李豪圣研究員介紹,濟麥229一經面世便成為面粉加工企業和優質麥種植戶的新寵。

　　“我們審定的品種里,約有一半連好面條都做不出來!”國際玉米小麥改良中心中國辦事處主任、中國農科院作科所小麥專家何中虎對濟麥229深表贊許,“強筋不等于優質面包,關鍵是加強對最終產品品質的重視程度,從整個產業鏈的角度重新審視育種。”

　　記者手記：

　　鄉村振興,需要有“商品”意識的產業農民

　　□　本報記者　王亞楠

　　濟麥229+馬國興=“全能面粉”,為什么?

　　從濟麥229開始推廣,嘗試著種植的不僅僅只有馬國興。但他所在的合作社,是一個由6家企業、合作社組成的農業聯合體,覆蓋了種業、種植、農機、生物補劑、面粉加工、面條生產的全鏈條。而馬國興本人,也是一個難得的有“產品”意識、“商品”意識的產業農民。他講的,是規模化、標準化、上檔次、競品質、真增收。

　　觀摩會現場展示的面條,是馬國興的發明。強筋品種最主打的用途就是面包,濟麥229的育種團隊都沒有嘗試拿它做面條。但在馬國興看來,掛面是一種很好的商品選擇,于是他們就去嘗試。

　　馬國興在觀摩會現場說“要讓農民增收”。他的實踐告訴我們,讓農民真正增收,必須有產業眼光。

　　一斤掛面賣出了16元,還供不應求。同樣,他們用富硒種植的濟麥229生產的麥芯粉,已經在南方城市俏銷。如果不做到這一步,僅僅停留在種小麥、賣小麥,那么回報僅僅是一斤多賣2毛錢,一畝地多收入200多元。再退一步,如果不采取富硒種植,不按照專家指導科學播種、管理,那么畝產還會減少100多斤,每斤的售價也要受影響,恐怕就沒什么種植的積極性了。

　　糧食是國之根本。任何時候,中國人的飯碗都要捧在自己手里。但在所有農業生產中,種糧食是“最不掙錢”的買賣。提高種糧效益是必須面對的問題。在農業供給側結構性改革的時代背景下,馬國興身上體現出的“產品”意識、“商品”意識,正是當前農業轉型升級中最可貴和最急需的。用商品的維度,重新審視農業生產。；用產業的維度,重新再造農業生產流程。希望齊魯大地的廣袤鄉村,能有更多的“馬國興”。