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首頁>2019專題匯總>這就是山東>一分鐘吃遍山東

這就是山東丨在棗莊,辣子雞代表著……

2019

/ 12/16
來源:

大眾網·海報新聞

作者:

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  編者按:山東經濟實力雄厚,文化底蘊深厚。近年來,山東積極探索發展新模式,通過“走出去、引進來”“雙招雙引”等措施,使經濟發展水平不斷攀升,展現出更加強勁的發展勢頭。即日起,大眾網·海報新聞推出“這就是山東”大型系列報道,從重大工程、行業發展、平臺建設、夜經濟、生態環境、旅游美食等多個方面,為您展示那些讓人心動的山東人、山東事、山東景。

  這就是山東系列報道(247)

  在棗莊,辣子雞代表著……

  再簡單的食物都有自己的靈魂

  這是一種無法復制的味道

  辣子雞

  ——便是棗莊人美食記憶的靈魂

  在棗莊的飲食文化中

  “雞”的地位不可小覷

  辣子雞就是地位最獨特的那一個

  棗莊辣子雞多以公雞烹炒 

  以農家散養的花公雞為佳 

  加大量薄皮辣椒、米醋爆炒 

  出鍋后的辣子雞 咸鮮味濃,辣中帶香,香中帶辣,美味至極 

  辣子雞不僅僅是 

  棗莊飯店必備和家庭常吃的主菜之一 

  還是棗莊人飯桌上的一種情結 

  一大盤香氣四溢、紅綠輝映的辣子雞端上來 便是宴席上的“壓席菜” 這頓飯才稱得上圓滿 

初審編輯:

責任編輯:王曉亮

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