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大眾網·海報新聞記者 李金珊 呂樂 濟南報道
“稻熟江村蟹正肥”,金秋臨近，一年之中品嘗螃蟹的好季節即將到來。9月6日，記者走訪濟南多家海鮮市場及超市發現，近日上市的大閘蟹與往年相比個頭普遍較小，市場供貨量也明顯減少。根據重量、品質、公母以及產地不同，大閘蟹每斤售價為40元至120元不等，價格較往年上漲20%-30%以上。
大閘蟹“嘗鮮價”比去年同期高出15元-20元不等
9月6日上午，記者在濟南海鮮大市場看到，不少市民及周邊酒店采購人員正在挑選水產品。記者走訪市場發現，整個海鮮市場中僅有六七家店鋪在售賣大閘蟹，大閘蟹個頭普遍較小，以二兩和三兩蟹為主，大閘蟹產地多為浙江和江蘇。
“今年南方氣溫高，大部分大閘蟹都因為缺氧死掉了。溫度直接影響了大閘蟹的產量，物以稀為貴，相比去年同時期，每斤大閘蟹的價格貴了15元到20元不等。”孫軍杰水產店的工作人員告訴記者，經營水產店37年來，這是他見過的大閘蟹價格最貴的一年。
隨后，記者又到市場內其他幾家水產店進行了了解。“目前售賣的大閘蟹主要是三兩重的公蟹或是二兩重的母蟹，根據品質不同，店里的大閘蟹每斤價格在38元到110元不等，主要產自江蘇。”海鮮大市場內的一位商家告訴記者，今夏高溫影響到了大閘蟹的生長，導致上市延期，不僅個頭比往年要小些，產量也比往年有所減少。再加上今年中秋節相較往年提前了很多，因此出現了節前供貨緊張的現象，大閘蟹的價格比以往要貴出20%-30%以上。
在濟南經四路盒馬生鮮超市，記者看到，剛“上新”的大閘蟹被放到了“中秋限時特惠”的顯眼位置，保鮮柜上整齊地擺放著幾十只被“五花大綁”的大閘蟹。記者注意到，該超市售賣的大閘蟹都標注來自黃河口地區，按照不同的重量，2.3兩-2.7兩的大閘蟹49.9元/只，1.8兩-2.2兩的大閘蟹29.9元/只，算下來“嘗鮮價”一斤就超百元。
“滿黃”大閘蟹還得再等等 將缺席中秋餐桌
提起大閘蟹，很多人會想到陽澄湖。作為國家地理標志產品，一直以來，陽澄湖穩坐大閘蟹市場頭把交椅。據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會最新公布的消息，今年陽澄湖大閘蟹開捕時間會在9月22日、23日左右。
與往年相比，今年的持續高溫導致當地大閘蟹脫殼時間延長，生長速度減緩，甚至有些蟹塘由于缺氧造成大閘蟹大面積死亡。據了解，大閘蟹進入成熟期一般需要5次脫殼。今年7月到8月，江蘇省蘇州市陽澄湖地區的35℃以上高溫天氣長達40多天，剛好是大閘蟹第3到4次脫殼的重要階段，直接影響了進入成長關鍵時期的陽澄湖大閘蟹。盡管距離開捕尚有段時日，記者看到，在京東、天貓等線上電商平臺，蟹卡、蟹券已開始售賣，價格從幾百到千元不等。
記者了解到，目前濟南市場上以江蘇蟹為主，也有少部分來自于省內濟寧微山湖及東營黃河口地區。多位大閘蟹商家對記者表示，中秋節大個頭母蟹極為緊俏，大概率會缺席中秋宴餐桌，“想吃大蟹子，起碼要過了中秋節了。”
“今年中秋節比往年來的早，好的大閘蟹都還沒有成熟，品質上等的大閘蟹都趕不上中秋節。”濟南蟹狀元大閘蟹專賣店工作人員告訴記者，目前店內在售的只有蟹卡，根據質量和數量不同，價格在幾百元到幾千元不等。“蟹卡在9月22日開捕后就可以提貨，一直到12月份都可以使用，但是最好的提貨時間在10月中下旬。”
業內人士預計，今年大閘蟹價格中秋節前后都會處在高位，并且這個行情會一直延續到10月，或要到國慶節后有更多高品質的大閘蟹上市，價格才會逐步下行。