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責任編輯：王云峰
文 | 孫杰
現在濟南的部分菜市場里，除了附近來買菜的居民，還出現了穿著藍色制服的餓了么外賣小哥。記者了解到，濟南不少菜攤接入餓了么平臺，為市民提供食材外送服務，去年的整體訂單量同比翻倍。
下單最多：一女士一年下了295單，最愛買木耳菜
居住在歷下區的寺女士，很享受通過外賣買菜的便捷。“離我最近的菜市場有2.5公里，去一趟，來回至少得一個小時，太費時間。”所以自從餓了么上線菜市場，她就成了鐵桿用戶。過去一年，她通過餓了么平臺一共下單295次，買最多的是木耳菜、新鮮田七、蒜頭、沙姜、草菇、袖珍菇和紅焊菜等。其中木耳菜總計買過超300份。
寺女士說，她不僅通過外賣為自己的小家庭買菜，因為父母也住在附近，她還會一道下單，給父母也買上一份，省得老人再跑腿了。通過這種方式，還順便盡了一份孝心。
“以前老人的想法是，去菜市場買菜，一樣樣地選。我們現在就不一樣了。與其花時間跑老遠，不如這樣省時間。送的也及時，品種也多。”在海信創業中心上班的董女士說。
菜場最貴一單：1100元買的海鮮，魚蝦蟹都有
近一年來，濟南消費者買菜的訂單筆單價在45元左右，略低于全國平均水平，顯示出濟南人的精打細算。
其中最貴的一單，一位濟南消費者購買了超過1100元的食材訂單，其中包含了11只膏蟹、11個天鵝蛋蛤、1斤基圍蝦、1條多寶魚、海螺和海蠣子各兩斤、肥蛤、月亮蛤、海蟶子、大花蛤各一斤。
濟南消費者的菜品偏好與全國整體水平持平，最愛蔬菜豆品，其次為肉禽蛋品和海鮮水產。過去一年，從品類上看，濟南消費者購買最多的五種菜品是西紅柿、土豆、鮮雞蛋、香菜、大蒜頭。
濟南的面條菜、石甲紅、八帶、苔菜、大明蝦、大青蝦和燒餅的菜場訂單在全國均躋身top3，這些具有區域特色的菜品很受濟南市民歡迎。
最火外賣菜市場：舜風便民菜市場
過去一年，濟南市區菜市場外賣訂單最多的是舜風便民菜市場，同比增長300%，棋盤社區菜市場、吉祥苑菜市場分居第二位和第三位。
而排名第四的魯能康橋便民菜肉市場，則因為銷量比前一年增長50倍以上，成為新的熱點。
餓了么平臺統計數據也顯示，濟南人相比全國更喜歡在晚上買菜。
在濟南，買菜的訂單高峰出現在下午5-7點之間，相比濟南整體外賣訂單高峰來說，晚間采購食材高峰提早約一小時。與全國買菜下單時間相比，濟南人傍晚5點之后訂單占比比全國高出10%。
據了解，菜市場外賣一年多前就在濟南上線，主要面向線上用戶、趕時間的人、不愛做家務的人，商家會按顧客要求提供切菜、殺魚、剝筍這樣的粗加工服務。
“總體價格跟線下差不多，對用戶來說主要是方便。”目前在濟南有多家線上攤位的“菜老包”負責人何建庭說，“也有很多用戶會在晚上下單，我們次日一早就給他們送過去。”
最掙錢菜攤：50多歲攤主有一半菜通過線上賣
今年50多歲的苑得平賣了20多年菜，現在經營的菜攤在棋盤街菜市場。
別看老苑年齡不小，在跟顧客聊天時，時不時地會蹦出來“線上線下”“引流”“用戶需求”這樣的新潮詞匯，讓人有點驚訝。
“大家都賣菜，賣的樣數也差不多，想掙錢，那就得想不一樣的辦法。”老苑說，他是濟南首批接入餓了么平臺的菜攤，現在外賣銷售能占到菜攤銷量的一半。
“接入外賣平臺讓傳統的菜攤多了一個引流的渠道，可以讓它們更好地參與市場競爭。”餓了么濟南業務負責人表示，部分早期上線的菜攤，目前外賣收入占比超過70%，年營收超過百萬元的也有不少。
餓了么平臺統計數據顯示，相比2017年，濟南菜場2018年訂單同比增長超過1倍。這也證明，通過外賣買菜正在被越來越多的濟南市民接受。
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