測試一：紅酒不是越老越好嗎？ 請問您覺得女人也是越老越好嗎？不是的，各取所好，大多數(shù)人找媳婦會選擇年輕漂亮的，也有要找風韻猶存的，這個其實同選擇葡萄酒沒有啥兩樣。年輕的葡

　　

　　測試一：紅酒不是越老越好嗎？　　請問您覺得女人也是越老越好嗎？不是的，各取所好，大多數(shù)人找媳婦會選擇年輕漂亮的，也有要找風韻猶存的，這個其實同選擇葡萄酒沒有啥兩樣。年輕的葡萄酒果香豐富，喝起來清新爽口；老年份的葡萄酒層次復雜，風味豐富。　　不過，并不是所有的葡萄酒都耐久存，這也像并不是所有的女人到了四五十歲還風韻猶存。不同的葡萄酒有不同的適飲時間，每種狀態(tài)都有每種狀態(tài)的美，并不是所有的紅酒都是越老越好。當然你的酒壞了，只能另當別論，就像你遇到一個穿著旗袍還爆粗口的女人。　　測試二：看看我這香檳怎么樣？　　親，你確定你喝的是香檳嗎？別拿那些百來塊的起泡酒冒充香檳。幸虧只是你口頭上說說，不然就要像蘋果一樣惹麻煩了。蘋果手機在推出5s之前一度想將“土豪金”命名為“香檳金”，法國香檳酒行業(yè)委員會（CIVC）那是一個勁兒地反對，因為他們認為“香檳”只屬于香檳。　　其實，香檳只是起泡酒的一種，不是所有起泡酒都是香檳，就像某廣告詞“不是所有牛奶都叫XXX”一樣。只有在法國香檳法定產(chǎn)區(qū)經(jīng)手工采摘的法定葡萄品種，按照“香檳法”釀造且符合一定陳釀條件的起泡酒才能稱之為“香檳”。　　測試三：這酒有沉淀，是不是壞了啊？　　無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都有可能會出現(xiàn)沉淀，這就像青春期臉上長個痘一樣正常，沒有什么好大驚小怪的。　　葡萄酒中的沉淀大多來自發(fā)酵和陳釀過程中遺留下來的酵母或蛋白質，這樣產(chǎn)生的沉淀對身體是沒有任何害處的。紅葡萄酒中產(chǎn)生的沉淀多為深黑色，而白葡萄酒中產(chǎn)生的沉淀多為透明晶體狀，也就是酒石酸。酒石酸在遇到較大的溫度變化時會析出，雖然酒石酸的出現(xiàn)稍微會影響口感，但是絕對不會影響葡萄酒的品質。　　測試四：買回來的葡萄酒放冰箱里面最好嗎？　　其實買回來的葡萄酒，如果室溫不是很高的話，不建議放在冰箱里面。冰箱里面不光只有葡萄酒，還有各種各樣的食物，葡萄酒很容易發(fā)生“串味”，這是非常不明智的選擇。如果有專門的酒柜是最好的，如果沒有，可以放置在陰涼通風的地方。當然，買回來的葡萄酒，對于普通消費者來說，最好的方法莫過于盡快喝掉。葡萄酒很脆弱，它不像白酒，隨便哪里都可以放上十年。葡萄酒要長期儲藏，沒有酒窖和酒柜，真的不行。　　測試五：開瓶的葡萄酒還可以喝一個月嗎？　　開瓶后的葡萄酒不像開瓶后的白酒還可以放上一兩個月，必須盡快喝掉。葡萄酒與氧氣接觸后，會慢慢被氧化，而氧化到極致就變成醋了。葡萄酒開瓶后沒有飲用完的，經(jīng)過密封處理后紅葡萄酒還可以放上一兩天，白葡萄酒頂多放一天，放一個月那只是傳說！　　測試六：你的葡萄酒有中文標簽，不是假的吧？　　有中文標簽的葡萄酒才是正品行貨。進口食品在海關申報的過程中，是必須要貼有中文標簽的。沒有中文標簽的，只能說明渠道不正，要么是假貨，要么是水貨。所以，不要太質疑你的葡萄酒為什么會有中文標簽啦！　　測試七：你們這有好酒嗎？　　鞋合不合適只有腳知道，酒好不好其實并沒有定論。價格高的酒并不一定適合您，既然不適合您，那也就不能稱之為好酒。每個人有每個人的口味，只有真正適合自己的葡萄酒才能稱之為好酒。不要迷信酒評家，不要迷信價格，勇敢去嘗試，找到自己喜歡的，適合自己的才是最好的。　　測試八：人家都說醒酒要醒一個小時，這樣酒才好喝！　　親，不要被忽悠，醒一個小時，對大多數(shù)葡萄酒來說時間太長了。葡萄酒在同空氣接觸的過程中會慢慢釋放出香氣，而對于大部分葡萄酒來說，一個小時的醒酒時間已足以讓葡萄酒的果香消散殆盡，風味變得平淡無味。　　醒酒主要有兩大目的，一是去除酒中沉淀，一是讓葡萄酒與空氣接觸，讓葡萄酒表面的雜味和異味揮發(fā)散去，葡萄酒本身的花香、果香散發(fā)出來。年輕的葡萄酒一般醒酒的時間在10-15分鐘即可，有些甚至不需要醒酒即可飲用。一般需要醒酒的都是那些年份較老、瓶中有沉淀的葡萄酒。醒酒時間的長短跟葡萄酒本身的狀態(tài)有關系，千萬不要盲目地讓你的葡萄酒在空氣中“逝去”。