非典時(shí)期,冠狀病毒成為沸點(diǎn)話題,一時(shí)間,動(dòng)物身上的冠狀病毒驚醒人類。動(dòng)物身上到底有多少種冠狀病毒？人們在食用雞鴨魚肉時(shí)該注意什么？日前,中國農(nóng)大博士生導(dǎo)師劉尚高先生為本版撰寫科普文章以饗讀者。
病毒一詞原為Virus,是微生物世界中的一種更細(xì)小的生物,小到要用毫微米(nm)做單位來測量其大小。由于病毒很小,普通光學(xué)顯微鏡下看不到,必須要在電子顯微鏡下放大到1萬倍到數(shù)十萬倍才能看到。
感染人和動(dòng)物的冠狀病毒是屬于RNA病毒,其大小因動(dòng)物來源不同有些差別外,一般約為80nm~160nm。動(dòng)物身上常見的冠狀病毒有以下幾種：
雞傳染性支氣管炎病毒(AIBV):1931年美國首先報(bào)道AIB,1933年確定為病毒,1937年AIBV在雞胚中傳代成功。AIBV引起雞的呼吸道癥狀。病變表現(xiàn)為支氣管炎。只引起雞發(fā)病。病毒至今約有十幾個(gè)血清型。我國學(xué)者根據(jù)病雞臨床類型,分離到腎病變型AIBV和腺胃型AIBV。本病主要用弱毒苗或滅活苗免疫預(yù)防。
豬傳染性胃腸炎病毒(TGEV):1933年在美國發(fā)現(xiàn)。1946年確定本病病原體為病毒。1956年在日本,1957年在英國先后發(fā)生。以后在世界各國傳播。上世紀(jì)60年代末我國開始有本病的報(bào)道。主要引起豬發(fā)病。發(fā)生水樣腹瀉,大豬不死亡能耐過并產(chǎn)生主動(dòng)免疫。一周齡仔豬100%死亡。至80年代末我國某科研單位研制了滅活苗和弱毒苗,得以控制本病,國外研究基因工程苗。
豬流行性腹瀉病毒(PEDV):于1976年至1977年首先發(fā)現(xiàn)于比利時(shí)和英國的一些種豬場,各種年齡的豬群中暴發(fā)急性腹瀉、嘔吐和脫水。此后,在歐洲許多國家發(fā)生。約1997年我國有發(fā)生此病的報(bào)道。當(dāng)時(shí)無防治藥物和疫苗。最近幾年已研制出滅活苗和弱毒苗。
幼駒冠狀病毒(FC):于1975年美國某個(gè)地區(qū)發(fā)生40多例新生幼駒水樣腹瀉、發(fā)燒、淋巴組織病變。被證明為馬冠狀病毒。檢測了65份馬血清中含有對抗?fàn)倥８篂a冠狀病毒的血清中和抗體。
水貂流行性腹瀉冠狀病毒(ECGV):最早流行于美國,后在加拿大、前蘇聯(lián)、丹麥、斯堪的那維亞等國家和地區(qū)流行。1987年傳入我國東部沿海地區(qū),多次發(fā)生暴發(fā)性流行。本病與水貂品種密切相關(guān)。北美貂及其雜種后代對病毒易感染,我國原有品種貂不發(fā)生本病。秋季多發(fā)病,解放軍農(nóng)牧大學(xué)首先確定冠狀病毒是本病重要病源,并研制出滅活疫苗有效。
小鼠肝炎病毒(MHV):最早于1949年發(fā)現(xiàn)。此后研究者們先后從小鼠或新生乳鼠中分離到MHV。它屬于冠狀病毒科成員。帶毒小鼠分布于全世界,正常情況下呈不顯性感染,只在應(yīng)激因素激發(fā)下才成為致死性疾病,表現(xiàn)為肝炎、腦炎和腸炎。我國于1979年在裸鼠中分離到MHV。
另外,豬血凝性腦脊髓炎病毒、新生犢牛腹瀉冠狀病毒、豬呼吸冠狀病毒、大鼠涎淚腺炎病毒、貓傳染性腹膜炎病毒、貓腸道冠狀病毒、犬冠狀病毒也是動(dòng)物身上常見的冠狀病毒性傳染病。
除上述冠狀病毒外,至今已發(fā)現(xiàn)的病原性冠狀病毒還有番鴨冠狀病毒,綿羊冠狀病毒,Runde蜱的冠狀病毒。引起科技人員注意的是,冠狀病毒感染似乎存在比較普遍的亞臨床帶毒現(xiàn)象。近年來,在許多臨床健康的動(dòng)物體內(nèi),甚至新生動(dòng)物的心血、肝臟等臟器中發(fā)現(xiàn)有冠狀病毒存在。
由此可見，每一種病毒都只有一個(gè)血清型(除AIBV外),且都有比較固定的自然宿主,其致病性也相對比較穩(wěn)定。長期以來,并未發(fā)現(xiàn)這些冠狀病毒對人首先是一線從事動(dòng)物傳染病的科研人員造成什么危害。尤其貓、狗的冠狀病毒人們研究得比較深入,且國內(nèi)外先后也研制出防治的疫苗,可以控制。因此就目前而言,沒有必要因?yàn)榉婪堑浒炎约杭茵B(yǎng)的貓、狗隨便遺棄,是隨意猜想和不理智的做法,是沒有科學(xué)依據(jù)的。
但冠狀病毒也提醒人們在食雞鴨魚肉、牛奶、蛋類等農(nóng)副產(chǎn)品時(shí)一定要購買經(jīng)過國家動(dòng)物檢疫部門檢疫過的產(chǎn)品,并且經(jīng)過高溫加工后對人體才是安全的。有朋友們喜歡吃新鮮燒烤之類肉食品,我們并不反對。但要了解肉類是否檢驗(yàn)合格、是否新鮮，應(yīng)加工(切)得薄一點(diǎn),并在燒烤時(shí)時(shí)間稍長一點(diǎn),即使肉中存在有致病細(xì)菌和病毒也會(huì)在高溫中被殺死。(劉尚高)
