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本刊訊 根據人力資源管理與開發的需要，培訓部針對全員開展了餐飲服務技能培訓。根據各部門上報的參加餐飲幫工專項培訓的人員名單（其中參加值臺培訓的有53人、傳菜培訓205人），培訓充分考慮了受訓人員分別來自一、二線的12個部門這一特殊性，特意將餐飲幫工培訓課程設計成組合菜單：其中值臺服務9課時，包括托盤訓練2課時、擺臺訓練2課時、斟倒訓練1課時、撤餐訓練1課時、團體用餐的接待服務規范1課時、流程操作1課時、餐廳服務禮儀1課時；傳菜服務5課時，包括托盤訓練2課時、傳菜的行走路線1課時、傳菜人員的工作內容及注意事項1課時、特殊菜品的傳菜要求1課時。每周只培訓一項內容，每天的培訓時間也不盡相同，確保參訓人員所在的部門能夠做到員工的培訓出勤與本職工作不沖突。 本次專項培訓已于10月17日正式開始，預計12月中旬全部結束，屆時將由培訓部、餐飲部聯合組織培訓驗收考核。
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