主人身居右位，他能容易地用筷子夾起各種細小精致的菜肴，或是將它放在客人面前的碟子里，或是直接將它放入客人的嘴里。反之若此時客人坐在他的右面，那就非常不方便了。出于禮儀，客人必須強迫自己在這餐飯中塞下過量的食物，以表示對這宴席的欣賞感謝。
有時候看翻譯語言很有味道，或許它的原文味道鮮美得可以，翻譯語言去掉一些原文枝蔓，簡潔精確的表達猛然精神了面對面簡單表述。翻譯語是第三種語言，簡約而豐盛，讀之有趣，精確或誤解臨描釋溢內蘊。
《彼岸視點》（中國對外翻譯出版公司）中有一篇《古老中國獨特的餐桌禮儀與圣人崇拜》（卡納斯·朱諾［１９３８］），對中國餐桌禮儀描寫道：“最尊貴的客人都坐在左位，因為只有在這個位置上，主人才能以最優(yōu)雅、最高貴的方式向他表示在這個場合中必須表達的禮儀。主人身居右位，他能容易地用筷子夾起各種細小精致的菜肴，或是將它放在客人面前的碟子里，或是直接將它放入客人的嘴里。反之若此時客人坐在他的右面，那就非常不方便了。出于禮儀，客人必須強迫自己在這餐飯中塞下過量的食物，以表示對這宴席的欣賞感謝。他不能在自己的碗里剩下任何東西。他會當著主人的面打嗝，表示自己這頓飯吃得非常滿意。”
有關冬天，朱諾寫道：“在許多地方，他們在灶上鋪上磚床度過寒冷的夜晚，而在這種灶也沒有的地方，人們只能靠一層層的衣服御寒，穿的很多，以致都不怎么能活動了。他們在手上攜著一個小籃子似的暖手爐，里面裝著發(fā)熱的木炭。”
還有家庭婚姻：“男孩和女孩還是嬰兒時便定親了，長大后便結成夫妻。這個將來的新娘來到夫家，成為其婆婆的女仆，只要婆婆活著一天，她便得侍奉一天……在中國處處可以看到這樣的小村莊，他們全都是一家人，甚至于整個城市都是同一血脈……北方人睡的炕，我開始也覺得他們是睡在灶上，還擔心他們在熟睡的時候，會將屁股烤焦了。不過，我相信他們會在暗中設一個機關，以備在屁股烤焦以前報警。”《彼岸視點》是美國《國家地理雜志》探險隊來中國考察的產物，它主要是反映１９世紀末２０世紀初的中國，極富挑戰(zhàn)性。
為中國寫作《中國科技史》的科技史學家英國人李約瑟博士筆下的景亦簡約得很，看過令人不忘，他有一段關于昆明的描寫很有味道，不過，我還是喜歡他對竹子的描寫，這能體現他的科技史學家的觀察與思維邏輯：中國多山，因此在山上開鑿梯田非常必要。稻田看上去就像山坡上的巨大臺階，常常一塊梯田可能只有１２英尺寬。另一個差異是河岸邊山坡上成片的竹林。從遠處看，比如從江輪上看，新奇繁茂的枝葉使竹林像正在展開的爆炸氣浪。幾百年來，中國人將嫩竹筍作為食物，完全成長的主干被制成纖藤、纜繩、滑竿和籮筐，以及用作籬笆，建筑房屋。現在用于制造飛機和滑翔機，竹子纖維的拉力強度特別高。當然，竹子也用來造紙。
我喜愛李約瑟先生將竹海看成是爆炸后的氣浪的描寫，這種感覺由來已久，南方的竹海，竹浪滔天，大風吹過，竹浪深淺交織，浪涌波伏，直把時間耕耘進了山谷，巨樟與紅楓的深淵，水上浮滿了白云。
□古清生
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