我一直以為廚房是一個家的靈魂所在，是一場愛的溫情命脈。傍晚時分，從那扇亮著燈的廚房飄散出的飯菜香味，會熏醉每一個走在路上的人。
我見過豪華寬敞的大理石廚房，不銹鋼廚具锃亮著冷麗的光，排列齊整的調味盒玲瓏剔透，與之相呼應的是鋪著亞麻桌布的餐桌及雅致的插花；還有那種簡單擁擠的廚房，木板拼就的灶臺，粗糙的陶瓷罐，炊具家什卻是一塵不染，甚至在廚房一隅垂著一盆翠綠蔥蘢的吊蘭或瓶瓶罐罐間插一支含苞的月季，簡樸中蘊含摯愛生活的熱情……
我想要的是一間不太擁擠的廚房，簡單、明亮，可以縱情伸展四肢，可以隨意拎鍋揮勺，就像一個可以縱馬馳騁的戰場。
我愛廚房，更愛的是身在廚房的感覺。就看那做菜的全過程，首先擇菜去瓜蒂，削皮除絲，去旁枝陳葉，惟留精華；刪繁就簡本身就是一種修正的樂趣，就像編輯刪改手頭的稿件，有種大刀闊斧般的快意。再像畫家準備顏料一樣，將那些鮮亮的紅、綠、青、紫的菜蔬瓜果，在切菜板上切出或長或短，或方或圓的碎塊。然后，擰開煤氣，藍色的煤氣火焰舔著鍋底，橙黃透明的植物油在鍋里旋成熱氣氤氳的湖，新鮮的菜蔬魚肉倒進去，發出愉快的歡叫。
炒菜的人揮鏟拿勺，仿佛指揮千軍萬馬的將軍，菜未出鍋，色香味已成胸中欲壑。運籌帷幄的過程充滿激情，鍋鏟的金屬碰撞聲，熱油蔥花的爆叫聲，魚肉菜蔬的歡笑聲，甚至碗筷的鳴磬聲……奏成一曲多么熱烈的廚房交響曲！你看，米湯在鍋中溫柔地眨著眼睛，雞鴨魚肉與那些源自泥土的枝葉、根莖、瓜果，在熱氣中忘情親吻、相融，直至融為一體，難分彼此——像極了愛情的過程：兩個原本陌生的人由熟悉到相愛，直至我中有你，你中有我……
烹調的過程是誘人的，結局更是溫馨美好的：將出鍋時，各色作料淋上去，熱氣蒸騰中，活色生香的一盤菜盎然于白玉瓷盤中。帶給視覺的沖擊不亞于一幅佳畫，帶給味覺的震撼不亞于一圃鮮花，帶給心靈的愉悅不亞于三兩知己，一段愛情。將那一盤讓人饞涎欲滴的菜端上餐桌，看家人贊不絕口風卷殘云地吃下，幸福陶醉感油然而生……
廚房更是感情的試金石。一個忙于應酬的男人肯親自下廚為妻子做飯，心中所懷有的愛遠比請吃一頓豪華燭光晚宴要樸實真切得多、溫情浪漫得多。一盤吃慣的家常菜，一碗熱乎乎的小米粥，會是許多路上旅客游子的最想，那是家中等待的女人從廚房端出的無言貼心的愛�！�
□祝紅
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