有人說央視春節(jié)晚會(huì)是老百姓節(jié)日生活中的一道文化大餐，我倒覺得不如說它是油餅更加形象和具體。產(chǎn)生這個(gè)聯(lián)想并不是偶然的。很多人吃過油餅，蔥花與鹽的，焦黃而油光光，飄著誘人的香氣，雖然稱不上高檔吃食，但絕對是很多人的至愛。鮑魚或者海參并不是適合每一個(gè)人的胃，也不會(huì)進(jìn)入每一個(gè)人的胃，油餅卻具有這種普遍性。這就像高雅音樂與春節(jié)晚會(huì)的關(guān)系。
現(xiàn)在，不知是人們對晚會(huì)的認(rèn)知態(tài)度越來越成熟了，還是期望值越來越低落而變得平淡了。反正，我感覺人們對待晚會(huì)開始像對待油餅一樣變得習(xí)以為常。如果精彩，就吃得香一點(diǎn)而已，如果平平，也不會(huì)妨礙吃飽的。
由此，我想起了自己對油餅的情結(jié)。我出來“混日月”已經(jīng)多年，胃口變得粗糙而麻木，吃什么都是一個(gè)味道，酒精與吃食的摻和，除了產(chǎn)生一些古怪的氣味之外，留下的美好余味實(shí)在有限。我萬分懷念老家母親親手烙的油餅，干燥的邊都卷起來，蔥花散發(fā)著焦糊的香氣，配上小米稀飯，引逗得我喉頭發(fā)緊，肚子也不要臉地咕咕作響。
為了這一口，我回家讓母親做。母親很歡喜，做得格外細(xì)心細(xì)致，烙出來的油餅金黃金黃的，攤在桌子上像一輪滿月。我迫不及待地咬了一口，沒有想象中的那個(gè)味道。又嘗了一口，還是沒有那個(gè)味道。嘴里有些發(fā)麻，難道味覺都退化了？母親在一邊眼巴巴地瞅著，我不忍心說不好吃，幸虧這時(shí)來了個(gè)電話，我佯裝有急事，迅速離開了那個(gè)在夢中多次想念的油餅。
是母親做的油餅不好吃了嗎？我想肯定不是。我沒有吃到原來的那個(gè)味道，只是我的口味變得麻木了而已。或者說，是我的口味經(jīng)歷了更多的鍛煉，變得挑剔了而已。口味要求的提高超過了技藝的增長，油餅就沒有期待中的小時(shí)候的那個(gè)味道了。
春節(jié)晚會(huì)難道不是這樣嗎？每年都在企盼，每年晚會(huì)之后都有罵聲，每年都聽見有人叫屈和抱怨。人們的口味越來越刁鉆古怪，晚會(huì)材料卻還是原來那些熟悉的東西。
□明東
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