接過服務小姐遞上的菜單，我就讓朋友先點菜，朋友僅點了幾道素菜和小炒。考慮到跟朋友見面很不容易，經我反復選擇推敲，決定再要一個我倆從來沒吃過的“牛舌青筍”。菜品陸續上來，我與朋友在親密的敘舊聲中頻頻碰杯。對于端上來的菜，我心里犯著嘀咕：怎么為我們多上了一份素菜，而“牛舌青筍”到就餐快結束還遲遲沒露面？我抱歉地對朋友說：“對不起，這餐館太不像話，上菜這么拖拉！”朋友回答：“大約是忙不過來吧。”
又等了一陣，我終于忍不住叫來服務小姐：“你們餐館菜品不齊，列在菜單上干啥呢？讓我們好等！”小姐小心翼翼地回答：“先生，你們要的菜不是早上齊了嗎？”我有些沖動地點著桌上的菜碟質問道：“小姐，請睜大你的眼睛看看，我點的‘牛舌青筍’呢？”
聽到這話，服務小姐緊張的神情迅速松弛下來，強忍住笑，向我們解釋：“其實，你們早就把‘牛舌青筍＇吃了，”她指著其中的一個紅油碟說，“這個就是呀。”我問：“里邊的牛舌呢？讓你們服務小姐幫著吃啦？”小姐說：“牛舌青筍，就只有青筍而沒有牛舌的。所謂牛舌，就是青筍片像牛舌一樣寬而薄。”
□馬賽克
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