看到這個題目，不少人會問：“這是賣什么的？”我興趣十足地
告訴大家，這是一句昔日濟南賣糖葫蘆的小販的叫賣聲。秋涼以后，
尤其臘月里臨近春節時，街巷里的這種吆喝聲不絕于耳，最令兒童們
神往，最能傳情，給老濟南人留下較深的記憶。
酸蘸兒，就是糖葫蘆。小販們把洗凈的山楂用竹簽穿起來，往熬
好的糖汁里一蘸，趁熱放在平盤上，待糖汁涼透凝結成薄翅兒，就成
了“酸蘸兒”，然后把它們插到麥秸捆兒上，扛在肩上沿街叫賣。
舊時，濟南芙蓉街中段路西有一家專賣酸蘸兒的“九龍齋”。店
主趙掌柜，北京人，善做京津糖葫蘆兒，他將山楂果嚴格挑選后，剖
頂去核，以上好的冰糖為原料，將糖汁熬制得恰到火候，做出的糖葫
蘆個個金里透紅，紅外裹金，色香味俱佳。老趙除了做山楂糖葫蘆外，
還常將海棠果、橘子瓣兒、山藥段兒串成糖葫蘆賣，一時買賣興隆，
顧客盈門。
文／路熙棟
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