又是早春二月，空氣中到處彌漫著楊花淡然而質(zhì)樸的清香。一朵
朵楊花在微風中脫離枝頭飄墜下來，三五老嫗兒童提著小竹籃，正蹲
在地上撿拾……這種情景，濟南人叫作“拾無事忙”。
把楊花稱作“無事忙（音wúshìmáng，也有濟南人讀作wǔsh
ìmáng）”，系因遇有微風楊花便擺動不已而得此名。撿回的“無
事忙”，要先把頂端芽皮摘去，經(jīng)過浸泡，洗凈，用手撈起，擠去水
分，攥成球狀，待用。“無事忙”吃法很多，一是包大包子：摻進少
量的韭菜提味兒，再加入木耳、雞蛋、蝦皮、香油、鹽等等，攪勻做
餡兒，包成大蒸包，蒸熟后趁熱吃一口，齒頰留香；第二種吃法是煎
“咸食（音xiánshi，一種拌上面糊煎制而成的咸味餅）”，吃起來
也極富質(zhì)感，別有一番風味。
“無事忙”特指楊花，大概始自明清。曹寅《楝亭集·卷五·南
轅雜詩》第12首，詩曰“林間系馬集歸鴉，屋上炊煙指歇家。隨處風
光期好語，奚兒爭拾白楊花。”其中“白楊花”后注道：“滕人呼白
楊花為無事忙。”滕，即今我省滕州一帶。清康熙時褚人獲《堅瓠集》
戊集卷二“十忙”條的最后一條就是“無事忙”，記曰：“金陵有十
忙：祝石林寫字忙，何雪漁圖書忙，魏考叔畫畫忙，汪堯卿代作忙，
雪浪出家忙，馬湘蘭老妓忙，孟小兒行醫(yī)忙，顧春橋合香忙，陸成叔
討債忙，程彥之無事忙。”《紅樓夢》第37回，寫賈家眾姊妹于秋爽
齋結海棠詩社，各自都起了一個“美”號，如李紈自稱“稻香老農(nóng)”，
探春自取“秋爽居士”，別人又送她一個“蕉下客”，黛玉是“瀟湘
妃子”，寶姑娘是“蘅蕪君”。多情的怡紅公子本有號“絳洞花主”，
此時也湊趣讓別人替他“想一個”。這時，平時對寶兄弟了解深透的
寶姑娘脫口而出：“你的號早有了，‘無事忙＇三字恰當?shù)煤堋！蓖?BR>伯沆批點至此回，在引用了“金陵十忙”的典故后也注道：“楊花一
名無事忙……”
“無事忙”的一生很短，濟南的春天也很短。楊花落后，綠葉綻
露，春姑娘就踮著腳尖輕輕盈盈地過去了。故舊時有濟南民謠唱道：
“無事忙，無事忙，掉下來，哭一場。”
文／張繼平
|
|
