現狀：收還是不收？果商很糾結

　　11日上午，記者在棲霞蛇窩泊看到，在一條約有300多米長的街道上，“蘋果代購”的牌子已經掛滿了沿街兩側，代購點至少有二三十家。盡管蘋果收購尚未全面開始，但不少代購蘋果販子早已經劃定了自己的代購區域。林玉峰便是蛇窩泊的坐地戶，去年他在蘋果代購中大賺了一筆，因而他今年早早做好了準備，雇用了15個農工來幫助收蘋果。一切準備就緒，就等著聯系上果商而大干一把。

　　往年的此時，蘋果收購已經進行得如火如荼，今年卻顯得依舊安靜，這讓林玉峰有點著急，“為什么今年收購的人這么少呢？”

　　“今年的蘋果收購點遍地都是，比去年還多！”前去棲霞考察蘋果收購市場的果商劉長山感嘆道。

　　盡管蘋果收購尚未全面開始，但是蘋果收購價格似乎已經開始混亂，有的給出的收購價格是2.6元/斤，有的給出2.8元/斤，最高的給出3元/斤。昨天，來自棲霞的一個果商柳經理去牟平收購蘋果，出了2.8元/斤的價格，一天下來竟然一個蘋果都沒有收到。有人對他說，“別人都以3元錢的價格在收購，你怎么以2.8元收購呢？”

　　對此局面，不少果商都慌了，收也不是，不收也不是，自己都沒有了“章程”。10月9日，棲霞天譽果品有限公司的總經理王洪華到煙臺蘋果協會討論今年蘋果市場形勢，不少棲霞果商找到了王洪華，要求和他一起來取取經，來求解今年究竟該怎么辦。在眾多果商看來，今年的蘋果收購中，80果一斤2.6元錢是正常的，而一斤2.8元則略高。而當前，在棲霞一些地方，竟然有人出價一斤3元錢，甚至給出更高的價格，他們都普遍認為，“今年的蘋果開局，還是有些不靠譜。”

　　原因：暫時的復雜因素擾亂了蘋果市場

　　今年煙臺蘋果有所減產，價格還能降嗎？老百姓有些納悶。對此，煙臺蘋果協會會長趙培策認為，從煙臺局部來看，蘋果是減產了，但是從全國其他蘋果市場來看，蘋果不僅沒有減產，還增加了150—200萬噸。記者調查也發現，不少果農看到今年蘋果銷售開局的慘淡后，也對蘋果的價格預期有所降低，他們認為，今年每斤蘋果的價格將比去年低五六毛錢。

　　一位不愿透露姓名的煙臺資深果商告訴記者，陜西那邊不少較大的果商，去年在蘋果市場中賠了幾千萬。面對今秋開局的混亂，很多果商都不敢出價了；不少果商去年吃了大虧，今年甚至不敢收購；有的甚至想起了歪招，給出高價來擾亂蘋果市場，嚇住一部分人不敢來收購蘋果。還有一部分果商給出的價格比較高，75果3元/斤，70果2元/斤，而65果1元/斤。然而他們卻只收購大約100噸蘋果，而且收購的是精品果。

　　“目前市場上出現的部分地區蘋果收購價格較高的局面，是有一定原因的，去年收購的蘋果基本上都出手了，而新蘋果還沒有大量上市，南方蘋果銷售出現了一個空檔。據了解，當前有果商往上海浦東運送一車新富士蘋果，最高批發價格是4.5元/斤，而在江門那里，批發價在4元/斤。”王洪華向記者介紹，大量的貨沒有上市，小量的貨物又上市不足，少量不存冷庫的果商看到了機會，在蘋果大量上市前，他們不用入庫儲存，到這里收一車蘋果，到那里收一車，直接到南方市場上進行批發。由于市場是暫時缺貨，他們的收購價格無所顧慮，一斤出3元，有的還給出一斤3.2元的價格。而不少不明白情況的老百姓，則誤認為今年的蘋果價格就應該是3元多錢。”王洪華認為，正是這些少數人的暫時行為，讓不少果農誤認為今年的蘋果又能賣出個高價，同時也誤導了市場。

　　出路：收購時間延后，抱團穩定市場

　　在調查中，不少果商認為，從國家加大力度調控國內通貨膨脹的情況看，今年的蘋果價格也不會出現較大波動。在他們心里都有一個預期價，那就是80果2.6元錢是正常的，2.8元則略高，超過3元，他們就不打算做了。

　　“頂著壓力來做，等于賠錢，還不如不做。”煙臺市嘉榮經貿有限公司總經理黃新建告訴記者，“去年蘋果的收購價在2.8元—3.2元之間，利潤好的時候，只能掙個三毛錢。而不少去年收購的蘋果，3毛錢的保存費，3毛的銀行利息，3.2元的收購費。到頭來卻不得不以低于收購價的價格來銷售，你說慘不慘啊？大家都賠了個底朝天，針對目前的市場和價格，不少果商都望而退步。如果按照去年的價格來做，大家心里都揣著兔子，絕對都不敢干，冒險來干，也許只有死路一條。”

　　針對眼前的亂局，大家是收還是不收呢，這也成為擺在所有果商面前的一道難題：對于一些大的冷庫來說，不收，讓冷庫空著，不太現實；然而當前蘋果價格又高，他們又不敢收；蘋果收晚了，好蘋果沒有了……收與不收，都很糾結。

　　那究竟該怎么辦呢？煙臺蘋果協會會長趙培策認為，當前，要想辦法穩定市場價格。如何將價格穩定在合理水平上？如何將果農、果商、零售商的利益都兼顧起來？對此，幾乎所有的煙臺蘋果協會理事成員單位都認為，只有一個好的辦法能將價格穩定下來，那就是蘋果晚收。果商們需要統一思路，按照預測的在2.6—3元的合理價格收購，為市場的健康發展做出努力。

　　“如果大家都能堅持在10月15日以后再收，不僅今年的蘋果價格會有所穩定，而且可以提高蘋果的質量。晚一段時間，蘋果的糖度上去了，也會好吃，零售價格也會上去了。”王洪華認為。

　　趨勢：果商與果農聯合經營是必然之路

　　談及短期“危機”，煙臺的大果商們一致認為延后收購時間會降低風險。很多人也開始著眼長遠，探討煙臺蘋果的理性發展之道。牟平區果品公司的成功之道，為今后煙臺蘋果的發展提供了有益的借鑒。

　　“目前煙臺蘋果市場的結構形勢很不健康，傳統的果農種蘋果、二道販子收蘋果、果商存蘋果的道路，如今已經走不通了。以后煙臺蘋果產業肯定要走向規模化、合作化的道路。”牟平區果品公司于麗江認為。果農摘下蘋果，開著三輪車送到收購點，收購點揀蘋果，然后再送到冷庫，按代購費每斤兩毛算，中間物流成本導致蘋果的收購成本增加4毛錢。

　　他認為，中間環節成本較高的局面必須要改變，煙臺蘋果發展必須要堅持走蘋果合作社的道路。將來，冷庫必須要走與果農共同經營的道路。

　　不久前美國華盛頓州蘋果協會會長來到牟平參觀時，于麗江曾詢問，“你們美國在東南亞所賣的蛇果，生產成本是多少錢？你們美國的蘋果，為什么竟然比我們中國蘋果在國際市場上的價格有時還要低？”經過了解得知，問題的關鍵在于生產成本上的差別。美國勞動力的成本是100美元/人，中國的成本是100元/人。但是，“我們每個人管理1500畝地，生產成本換算成人民幣，只有1.2元。”對方回答。由此可見，中國蘋果產業發展的成本太高，屬于勞動密集型產業。

　　于麗江還得知，在整個華盛頓州，總共有6家果商在賣蘋果，“在此局面下，人家美國怎么能控制不了價格呢？該州每年蘋果產量260—270萬噸，而在煙臺，一年產量也只有300多萬噸，卻有不止6000家果商在賣蘋果。混亂競爭導致了中國蘋果市場的混亂。”他認為，在不能改變當前局面的情況下，果商們一定要理性對待蘋果市場和價格。

　　目前，于麗江所在公司的蘋果加工，一切都設在農村，兩個雇工一年能掙4萬多元。在農村，一畝果園按產果6000斤算，每斤蘋果收益0.5元，一畝地只能掙3000元錢。要掙到四五萬元錢，兩個果農至少要種15畝蘋果，在當前農村勞動力缺乏、果業資源缺少的情況下，一般果農是很難達到這個水平的。趙培策認為，煙臺今后種蘋果，一定要轉向大戶果商與果農一起經營這條道上。

　　“蘋果產業的發展，最終一定要走向規模化、機械化、合作化。”對于煙臺市蘋果產業今后的發展，不少果商對蘋果合作社發展之路給予了肯定，并表示將在近年開展農村蘋果合作社，走上果農與果商共同經營蘋果、通過提高蘋果品質、共同盈利的道路。（姜曉）