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　　商報濟南消息（記者 張陽陽 通訊員 翟玉紅 閆光）酒店想利用婚宴偷梁換柱，把標配的海參盅變成紫菜湯，卻不料搬石頭砸了自己的腳。濟南一家酒店因在婚宴中偷工減料，被責令按照退一賠三標準，向消費者賠償。

　　2015年10月，市民張女士在濟南一家高檔酒店為女兒舉辦婚宴。婚禮儀式結束后，新娘剛剛吃過幾口飯，便匆匆找到母親，原來原定于每人一份的海參盅里，居然沒有海參，而是變成了紫菜湯。為了婚宴秩序，張女士并沒有當場追究，而是悄悄給這一桌的10份紫菜湯拍了照，又留了一份當天的菜品明細詳單，準備婚宴結束后再向酒店理論。

　　酒席結束后，面對張女士的質問，酒店經理表示，可以按照2800元的價格補償這一桌的費用，但張女士感覺賠償過少，雙方無法達成一致，不歡而散。

　　婚宴結束后半個月，張女士在朋友聚會時被一位好友問起，婚宴為什么要上每人一份的紫菜湯，這讓張女士十分惱火。

　　為了弄清楚到底有多少被克扣的海參，張女士找到20名參加過婚禮的賓客，旁敲側擊地詢問當天的菜品質量，發現其中有一桌可疑。隨后又聯系了這一桌的10位賓客，確定海參確實是“失蹤”了，并對部分通話錄音。

　　帶著這些證據，張女士向濟南市消協投訴。濟南市消協隨后約張女士和酒店方負責人現場調解，面對消費者的證據，酒店負責人堅稱當天同意2800元的賠償，只是為了照顧張女士的情緒，拒不承認偷工減料。對此，消協工作人員到酒店現場查看整套后廚加工和上菜流程，發現酒店關鍵位置都裝有攝像監控，但酒店方仍拒絕提供當天的監控錄像和菜品原料消耗記錄。由于消費者有相對充足的人證、物證，而酒店方無法提供任何有利證據，濟南市消協裁定，酒店按照海參每份88元、服務費每桌15%總菜金，向消費者退還菜金和服務費共計2600元，因消費欺詐，向消費者賠償三倍的海參金額5280元，共計7880元。

　　據濟南市消協工作人員介紹，服務類的消費糾紛經常存在時效性強、證據不易保存的特點，在遇到此類糾紛時，消費者要注意第一時間保存合同、消費單據、照片錄像等證據，必要時靠人證來補充證據。