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　　 　　文/圖　半島全媒體記者　肖玲玲

　　“原來酸奶都是這樣做出來的,看完車間喝起來就放心多了……”7月5日,在青島迎春樂乳業有限公司的生產車間現場,流亭街道居民劉女士看著眼前現代化的流水線、穿著無菌服工作的工作人員感慨道。當天,市食安委辦公室在全市范圍內舉辦了“約起來:食品檢驗機構邀您來”食品檢驗機構開放日活動。全市20余家食品檢驗實驗室開放,1600余人進行了參觀。城陽區食藥監局還組織市民代表等深入到小學食堂、酸奶生產車間等地進行探訪。

　　參觀酸奶生產車間。

　　學校食堂每天

　　至少檢測3批次

　　7月5日上午,記者隨城陽區食藥監局工作人員及市民代表一行來到城陽區國城小學,實地參觀了學校后廚、餐廳等地,在了解學校食品原料購進渠道、加工過程及餐飲具清洗消毒等情況后,重點參觀了學校的快速檢測室。

　　因正處放假期間,快檢室里并沒有正在檢測的食品,但據城陽區食藥監局相關負責人介紹,正常上學期間,他們要求全區45所中小學每天都要對食品進行抽樣檢測,“現在全區45所中小學校都配備了快檢室,我們也正利用學生放假期間搭建一個網絡平臺,學校檢測的每一批次樣品都會同步上傳到該平臺上,每天至少檢測3個批次。如果有學校沒有進行檢測,我們第一時間就能了解到。”該負責人表示,他們為學校配備的檢測裝備是綜合性的,“蔬菜、饅頭、調味品、肉制品等都能檢測,一共能檢測50多個種類。”另外,在網絡平臺調試完成后,學生家長也可以通過登錄網絡平臺進行實時監督,“家長在家就能了解到孩子吃得安不安全。”

　　穿上“白大褂”

　　體驗專業人士

　　探訪完學校食堂后,記者隨城陽區食藥監局工作人員來到了青島迎春樂乳業有限公司的生產車間現場。穿上“白大褂”,經由玻璃幕墻組成的參觀通道,可以直觀地看到車間內現代化的流水線,現場工作人員全部穿著無菌工作服。參觀過程中,不少人對車間內的大圓桶及管道表示好奇,并對車間內沒有看到酸奶的加工過程有所疑問。對此,工作人員解釋,在酸奶的制作過程中,從原奶驗收、運輸到無菌灌裝等環節,都是在全密封環境中進行,保證生產過程不與外界有任何接觸,以確保食品質量安全。“原來酸奶都是這樣做出來的,看完車間喝起來就放心多了……”流亭街道居民劉女士表示。不光如此,參觀結束后,她還趕緊買了一些,“新鮮‘出爐’的,帶回家給孩子喝。”

　　除了一探酸奶的秘密,市民們還有幸參觀了一次專業第三方食品檢測機構青島中維安全檢測有限公司。進入檢測機構內部,氣相室、液相室……看到這些陌生的名詞,不少人表示有些蒙,因為看不懂。“氣相室里可以檢測農殘,液相室里可以檢測農殘、獸殘、食品添加劑等……”工作人員解釋道。

　　快檢不合格

　　當車次蔬菜就地銷毀

　　代表們又來到城陽蔬菜水產品批發市場農產品質量檢測中心,該中心服務于城陽批發市場,主要進行入市交易蔬菜的快檢篩查工作。“進入市場的蔬菜我們實行每車必檢,抽樣后把蔬菜放到一側的貨架上,然后切割、粉碎、萃取,再將樣品送至檢測室進行快檢。”檢測中心相關工作人員表示。由于受批發市場交易時間限制,該中心以夜間工作為主,每天晚上10時左右,蔬菜批發市場開始入市交易,此時,檢測中心工作人員也開始忙碌,分別從不同攤位上抽取樣品,并及時送回實驗室,檢測人員需連夜開展快檢工作,如快檢不合格,當車次蔬菜就地銷毀,以防不合格蔬菜大面積流入市場。平均下來,基本上每晚都要檢測200批次左右。

　　最后,記者又來到“三小示范街”——城陽蔬菜水產品批發市場街里小吃街,進入小吃街,可以清楚地看到每家業戶都設置了食品安全信息公示欄,食品原料采購、索證索票等基礎檔案均分類歸檔,雖然每家業戶經營面積不大,但食品存放井然有序。