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　　產(chǎn)品如何升級(jí)？經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動(dòng)能在哪里？用心觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這些高大上的事就發(fā)生在我們的身邊。

　　在“食安山東”首屆山東休閑食品大會(huì)上，記者發(fā)現(xiàn)，領(lǐng)中國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)風(fēng)騷的企業(yè)正以好品質(zhì)、好營(yíng)養(yǎng)、好味道、好品相的新產(chǎn)品，推動(dòng)中國(guó)休閑食品向更高層面發(fā)展。

　　好營(yíng)養(yǎng)

　　會(huì)場(chǎng)入口處的展臺(tái)上，擺滿了來自全國(guó)各地60多家食品企業(yè)的產(chǎn)品，其中富含各類營(yíng)養(yǎng)的食品比比皆是。旺旺食品生產(chǎn)的花生在包裝的顯著位置標(biāo)上了“富含植物蛋白”的字樣；薯片因?yàn)楦邿崃康呐蚧�食品備受詬病，上好佳則打上了“田園薯片”的招牌。據(jù)稱此產(chǎn)品不僅不含高熱量而且有減肥功效。

　　山東旺旺食品有限公司經(jīng)理尹宜鋒告訴記者，隨著休閑食品逐步走上大眾，傳統(tǒng)的僅僅滿足消費(fèi)者樂趣的食品已經(jīng)不適應(yīng)市場(chǎng)需求了，必須賦予其更多的營(yíng)養(yǎng)，讓休閑食品健康營(yíng)養(yǎng)化。

　　把好營(yíng)養(yǎng)放在重要的地位已經(jīng)成為眾多領(lǐng)軍休閑食品企業(yè)的重要選擇。推動(dòng)這些企業(yè)向營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)航的是背后巨大的市場(chǎng)需求。

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)杜荷表示，現(xiàn)在的休閑食品正從兒童走向成年，從低端向高端發(fā)展。人們喝茶時(shí)要吃，商務(wù)會(huì)議茶歇要吃，待客要吃，外出旅游要吃，市場(chǎng)正在快速發(fā)展，近年來年增幅達(dá)到20%以上，預(yù)計(jì)未來5－10年間，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入將達(dá)到食品工業(yè)總收入的五分之一以上。“但這需要休閑食品要好吃而且健康有營(yíng)養(yǎng)。”她說。

　　好味道

　　曾經(jīng)創(chuàng)造商業(yè)傳奇的三株口服液以嶄新面孔出現(xiàn)在大會(huì)上。三株集團(tuán)總裁辦主任張東玫對(duì)記者說，三株集團(tuán)重整山河的銳利武器就是在注重產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)更加重視產(chǎn)品的味道。許多中藥熬出來都是苦的，一般喝上一周都要停一停，因?yàn)樵S多人連續(xù)喝這種苦的湯劑會(huì)傷胃，而且會(huì)厭食。因此，三株將口服液用最新的技術(shù)對(duì)原料進(jìn)行生態(tài)發(fā)酵，并添加富含營(yíng)養(yǎng)的配料，讓口服液有營(yíng)養(yǎng)，口感好，喝得長(zhǎng)久。

　　針對(duì)許多茶客在喝茶時(shí)要吃小食品的習(xí)慣，一家企業(yè)推出了“喝茶瓜子”。這款瓜子就是做出了最合喝茶時(shí)的口味的瓜子。

　　達(dá)利園的紅茶飲料有一個(gè)意味深長(zhǎng)的名字——青梅朱櫻、青梅竹蔗。明眼人一看便知，這是生態(tài)飲料。

　　旺旺所產(chǎn)的許多食品上都打上了兩個(gè)調(diào)皮的字“挑豆”。尹宜鋒說：“這就是告訴消費(fèi)者，我的食品味道好，不信你嘗嘗。”

　　好有趣

　　會(huì)場(chǎng)入口處的展臺(tái)上擺放的一款飲料格外搶眼，因?yàn)樗�的瓶子上稚嫩地寫著三個(gè)大字“小茗同學(xué)”。一名與會(huì)者拿起一瓶說：“我得嘗嘗小茗同學(xué)到底是什么味道。”在統(tǒng)一食品生產(chǎn)基地參觀，大部分人都去喝這款飲料。一名記者說，因?yàn)樾∶鞯墓适麓蠹叶际侵�道，弄成飲料覺著十分有趣。

　　商家為了使休閑食品名副其實(shí)，在包裝上頗費(fèi)心思。康師傅的面湯也有了抓眼球的名字——湯達(dá)人；丹夫華夫甜餅，做成一個(gè)一個(gè)的格子，還打上“又香又軟，格格好吃”的字樣；旺仔牛奶易拉罐的正面打印了一個(gè)讓孩子們看了就喜歡的大大的卡通頭像，另一個(gè)小食品一只袋子里只裝了兩根圓筒式的點(diǎn)心，起的名字叫“黑白配”。

　　濟(jì)南市食藥監(jiān)局食品安全生產(chǎn)監(jiān)管處處長(zhǎng)武磊說，醬豬蹄是許多人喜歡的食品，但如果讓一個(gè)美女在公共場(chǎng)合當(dāng)成休閑食品抱著一個(gè)豬蹄啃，她肯定不愿意。但有商家從包裝上解決了這個(gè)問題，把豬蹄按照不同部位分裝到6個(gè)小袋子里，有麻辣味的，有醬香味的等，大袋子里還有一只手套和一個(gè)盛骨頭的垃圾袋。這樣，一個(gè)豬蹄在滿足了人們的口福的同時(shí)還能讓吃相很雅，有氣質(zhì)。

　　山東財(cái)經(jīng)大學(xué)公共管理學(xué)院院長(zhǎng)張紅鳳認(rèn)為，在消費(fèi)觀念和消費(fèi)群體發(fā)生重要變化的時(shí)代，休閑食品要強(qiáng)調(diào)其功能性，即在保證食品的安全性、營(yíng)養(yǎng)性的前提下，要有便捷性，便于獲取、便于食用；要有藝術(shù)性，包裝要高顏值，有欣賞性。這將是休閑食品升級(jí)轉(zhuǎn)換的重要線路圖。