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　　7月12-13日，中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長喬杰、山東省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長李光璧等5人組成評(píng)審組，來煙對(duì)我市“中國魯菜之都”品牌建設(shè)工作進(jìn)行復(fù)審。

　　今天上午，中國魯菜之都品牌復(fù)審工作匯報(bào)會(huì)議在天天漁港維也納酒店第一會(huì)議室舉行。會(huì)議由市商務(wù)局副局長范利才主持， 中烹?yún)f(xié)、省烹?yún)f(xié)領(lǐng)導(dǎo)，市政府領(lǐng)導(dǎo)，市發(fā)改委、財(cái)政局、人社局、旅發(fā)委、食藥監(jiān)局、商務(wù)局分管負(fù)責(zé)人，市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、市旅游飯店協(xié)會(huì)、魯菜促進(jìn)會(huì)會(huì)長等相關(guān)負(fù)責(zé)人參加。

　　煙臺(tái)市政府辦公室副主任祝潛在會(huì)議中匯報(bào)了煙臺(tái)市榮獲中國魯菜之都品牌稱號(hào)三年以來工作情況。他表示，三年來，煙臺(tái)市始終把策劃組織好各類活動(dòng)作為推動(dòng)“中國魯菜之都”品牌建設(shè)的重要載體，力求形式多樣，業(yè)內(nèi)踴躍參與，群眾喜聞樂見。2014年以來，先后舉辦了“齊魯名吃認(rèn)定”、“中國魯菜之都‘五名’認(rèn)定”等13場次活動(dòng)，認(rèn)定了14種“中華名小吃”、44種“齊魯名吃”、60多種“山東名吃(名菜)”“溜魚片”等十大名菜、“海珍酒桶酥”等十大名點(diǎn)、“大蔥醬肉包”等十大名吃，認(rèn)定了亞細(xì)亞酒店等十大名店、董喜勇等十大名廚。與此同時(shí)，強(qiáng)化了專業(yè)教育，充分發(fā)揮煙臺(tái)市烹飪教育實(shí)力雄厚的優(yōu)勢(shì)，在山東省城市服務(wù)技師學(xué)院、煙臺(tái)工貿(mào)技師學(xué)院等為代表的國內(nèi)知名魯菜名校和煙臺(tái)大學(xué)、魯東大學(xué)、煙臺(tái)職業(yè)學(xué)院等高等院校設(shè)置相關(guān)專業(yè)，加大專業(yè)培養(yǎng)力度，為我市餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供人才支撐。

　　在市級(jí)層面，依托各行業(yè)協(xié)會(huì)，以廚藝交流、美食展示、專家講壇、美食跨界聯(lián)動(dòng)等形式策劃美食節(jié)慶活動(dòng)，集中展示魯菜美食文化。并且運(yùn)用媒體擴(kuò)大宣傳，在煙臺(tái)城市形象宣傳活動(dòng)中將“中國魯菜之都”推介作為重要內(nèi)容，廣泛運(yùn)用電視、網(wǎng)絡(luò)、APP等宣傳推廣魯菜美食文化。

　　會(huì)議中，煙臺(tái)市商務(wù)局的工作人員講解了煙臺(tái)市魯菜產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃，以黨的十八大和十八屆三中、四中、五中、六中全會(huì)精神為指引，以傳承弘揚(yáng)和創(chuàng)新轉(zhuǎn)型為動(dòng)力，全面推進(jìn)全市魯菜產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，用“互聯(lián)網(wǎng)+”的理念和線上線下融和創(chuàng)新發(fā)展的思維，大力發(fā)展大眾化餐飲和綠色餐飲，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)餐飲發(fā)展，逐步形成各類餐飲業(yè)態(tài)互為補(bǔ)充、各具特色，高、中、低檔餐飲協(xié)調(diào)并舉的發(fā)展格局。力爭在“十三五”期間，通過做優(yōu)做強(qiáng)魯菜品牌，推動(dòng)全市餐飲業(yè)向大眾化、特色化、信息化、品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“一個(gè)確保、三個(gè)提升”。

　　會(huì)議結(jié)束后，專家組一行人參觀了在福山區(qū)舉辦的中國魯菜之都魯菜文化展示會(huì)，參展市區(qū)企業(yè)代表進(jìn)行特色招牌魯菜介紹，市烹飪協(xié)會(huì)組織了6名魯菜大師，成立專家委員會(huì)，對(duì)菜品進(jìn)行現(xiàn)場品鑒并打分。來自全市近20家餐飲企業(yè)都拿出各自絕活，精心烹制的600多種精品菜肴和面點(diǎn)，充分展示了我市魯菜之都風(fēng)采。現(xiàn)場，既可以看到福山大面、大棗餑餑等傳統(tǒng)美食，也能欣賞到精雕細(xì)刻、做工精美的孔雀迎賓、福苑錦繡等創(chuàng)意菜品，風(fēng)沙帝王蟹、爆炒大龍蝦、九轉(zhuǎn)大腸等無不讓人垂涎欲滴。

　　今年5月，煙臺(tái)印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)“中國魯菜之都”品牌建設(shè)促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展的意見》，進(jìn)一步出臺(tái)推進(jìn)“中國魯菜之都”品牌建設(shè)的各項(xiàng)政策措施。

　　隨后，市商務(wù)局副局長范利才、福山區(qū)政府副區(qū)長李世家共同為魯菜標(biāo)識(shí)揭牌。

　　最后，市烹?yún)f(xié)會(huì)長程偉華公布了今天參展企業(yè)評(píng)定結(jié)果，并為獲獎(jiǎng)餐飲企業(yè)頒發(fā)獎(jiǎng)牌，經(jīng)過專家組一致認(rèn)定，煙臺(tái)方面的品牌建設(shè)工作是卓有成效的，是全國所有的菜系之鄉(xiāng)、之都中的典范，中國魯菜之都實(shí)至名歸。

　　2014年5月，煙臺(tái)市榮獲“中國魯菜之都”稱號(hào)，成為全國第9個(gè)中國美食之都城市，也是全國首個(gè)以菜系命名的美食之都。2014年以來，全市餐飲業(yè)以“中國魯菜之都”品牌建設(shè)為契機(jī)，以傳承弘揚(yáng)和創(chuàng)新轉(zhuǎn)型為動(dòng)力，以規(guī)模化、規(guī)范化、品牌化和大眾化為重點(diǎn)，著力弘揚(yáng)魯菜文化，全面推進(jìn)餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，“中國魯菜之都”的知名度和美譽(yù)度明顯提升，有力地推動(dòng)了全市餐飲業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

　　下一步，我市將繼續(xù)堅(jiān)持創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，采取有力措施，弘揚(yáng)魯菜文化，推進(jìn)傳承創(chuàng)新，不斷提升“中國魯菜之都”品牌影響力和美譽(yù)度，為把煙臺(tái)打造成宜居宜業(yè)宜游城市做出積極貢獻(xiàn)。(記者 張馨 通訊員 王兆鵬)