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　　蘭陵美酒、惟一齋、六姐妹煎餅、秋香食品……這些臨沂人耳熟能詳的“老字號”中蘊含的是臨沂厚重的城市基調和人文風情，是千百年沉淀下來的寶貴歷史財富。當前經濟新常態下的供給側改革給老字號企業的發展帶來了新機遇，對于臨沂老字號企業來說，發展離不開傳承和創新。為振興地方老字號品牌，8月26日，臨沂市“臨沂老字號”、“餐飲名店”評選認定暨首屆烹羊、炒雞技能大賽和第二屆臨沂大匠傳承餐飲高峰論壇等系列活動啟動儀式在臨沂賓館舉行。當日，臨沂首屆烹羊技能大賽開賽，共有100名參賽選手現場角逐大獎。

　　按照我省“技能興魯”職業技能大賽工作部署，為加快我市餐飲品牌建設，挖掘臨沂餐飲文化內涵，打造“美食臨沂—沂蒙名吃”餐飲名片。市商務局、市總工會、市財政局、市旅游發展委員會等部門將聯合舉辦一系列餐飲評選活動，除烹羊大賽外，“臨沂老字號”、“餐飲名店”、“沂蒙名吃”評選活動，炒雞技能大賽，第二屆臨沂大匠傳承餐飲高峰論論壇等活動也將陸續舉行。

　　近年來，我市餐飲業發展迅速，今年上半年，我市餐飲業零售額71.2億元，同比增長10.5%。

　　加強知識產權保護 保護本地品牌　我市實施“臨沂老字號”認定及保護辦法

　　為了加強我市老字號企業自主知識產權的保護，今年5月1日起，由臨沂市商務局、財政局、文物局、食藥監局等9部門聯合發布的《“臨沂老字號”認定及保護促進辦法》正式實施。所謂“臨沂老字號”是指歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。

　　《辦法》對“臨沂老字號”的認定給出了具體標準，老字號指的是具有傳承中華民族優秀傳統的企業文化，具備鮮明地域文化特征，擁有歷史、文化價值的獨特產品、技藝或服務。同時該企業或品牌還應得到廣泛的社會認同和贊譽，且具有較強的可持續發展能力。

　　臨沂市商務局根據全市老字號企業發展情況，定期組織開展“臨沂老字號”評審認定工作，經認定的老字號企業，可在相應產品、技藝、服務的包裝、廣告宣傳中規范使用“臨沂老字號”標識，并積極開展知識產權保護，加強品牌管理。

　　老字號品牌持有人應積極收集、保存代表單位歷史傳承的檔案、實物、資料以及在生產、服務中形成的具有責任追溯、司法證據等價值的文件、原始記錄和電子數據，并為獨特技藝的傳承及相關活動提供必要條件。

　　《辦法》要求市商務局會同有關部門制定政策，對“臨沂老字號”給予扶持，鼓勵和支持老字號企業在特色商業街、A級旅游景區等宣傳展示“臨沂老字號”品牌和技藝。同時鼓勵老字號企業利用收集、保存的代表老字號歷史傳承的實物、資料檔案等，依法設立博物館，并享受有關扶持、優惠政策。

　　截至目前，臨沂共有蘭陵、惟一齋、邊家3個“中華老字號”品牌，以及蒙山、六姐妹、沂蒙仁和堂、秋香、魯和園、小康、高來德7個“山東老字號”品牌，老字號品牌擁有綜合數量在全省17地市中排名第10位。