初審編輯：魏鵬
責任編輯：石慧
臨近春節,多數外來務工人員選擇回家過年,這讓不少酒店面臨有生意做,人手卻不夠用的尷尬。1月30日,記者在城區走訪看到,沿街的餐飲店幾乎家家門外張貼著招聘廣告,招聘結果卻不理想。據了解,以往到了寒假期間,高校學生是緩解用工荒的主力軍,但如今學生兼職打工的越來越少。另外,外賣配送員同樣面臨用工荒。
● 酒店
家家貼出招聘廣告,提高待遇仍招不到人
最近,在經濟區樂川東街與文化路交叉口西側經營一家酒店的王先生開始忙碌起來。盡管生意不錯,他的心情卻不是很好,馬上就要到春節了,他希望能夠招聘一些服務員和勤雜工,可是招聘廣告貼出來很長時間了,前來應聘者卻寥寥無幾。
王先生說,每年春節前這段時間都是一年當中生意最好的時候,可也是招工最困難的時候。員工們忙得暈頭轉向,想招聘幾個人緩解一下壓力,可出的月工資比平時高二三百元,卻仍沒人搭理,甚至連店里的員工都不一定能留住,別提多心焦了。
1月30日,記者在城區文化路福壽東街至東風東街路段看到,路兩側餐飲店云集,幾乎每家餐飲店門口都張貼著大幅的招聘廣告,上面開出的待遇非常誘人。
隨后,記者又來到高新區蓉花路看到,這里道路兩側也聚集著不少餐飲店,同樣都張貼著招聘廣告,開出的待遇都挺高。
在福壽東街與東方路交叉口北側經營一家火鍋店的席先生告訴記者,正常情況下,春節前半個月是餐飲行業的旺季,但是由于不少員工選擇提前回家,還有一部分員工辭職,反倒使這段時間的人手特別緊張。他提前半個多月就在網上和店前發布了招聘信息,有人咨詢,真正來工作的人卻少之又少,讓他非常頭疼。
● 學生
餐飲店里兼職減少,寒假里轉向其他選擇
往年,面對年底的用工荒,多數酒店瞅準了學生群體。學校放假后,不少學生為了充實閱歷、賺取生活費,會選擇到餐飲店里打工。不過,當天記者在走訪中發現,如今在餐飲店里兼職的學生越來越少。
今年上大三的學生張韻之說,她上大一的時候曾經趁寒假到酒店打過工,一直干到臘月廿九才回家,家里人都不太高興。去年寒假,她選擇了一家正規的單位實習。“在酒店里打工雖然能夠賺取一點生活費,但是純粹靠賣體力掙錢,幾乎得不到鍛煉和學習的機會,后來感覺挺浪費時間的。”張韻之說。
“寒假需要做的事太多了,更好的選擇也太多了,可以考慮做家教,可以到正規單位實習,可以考駕照,可以為考研、考公務員做準備。”今年上大四的學生劉龍對記者說,他覺得大學生兼職賺錢并不是主要目的,想辦法提升、充實自己,讓自己在畢業以后變得更有競爭力才是最關鍵的。
● 外賣
出高薪聘請配送員,要求不高應聘者寥寥
隨著外賣行業興起,餐飲業對外賣的依賴日益增強,外賣配送同樣面臨著嚴峻的用工荒。
當天上午,在奎文區北宮東街與虞河路交叉口北側,兩名外賣小哥正在修理電動車。前兩天下雪后部分路段非常濕滑,他們的電動車出現了故障,不趕緊修好就會影響中午的工作,“下雪后,天寒地凍的非常辛苦不說,在路上還特別危險,車還經常出故障。”其中一位外賣小哥說,由于人手不足,他們的工作量特別大,他都有了辭職的念頭。
櫻前街與虞河路交叉口附近的一家外賣配送點發布了招聘廣告,開出的月工資是5000元到8000元。此外,還提供配送箱、頭盔、工裝、保險、工齡獎等。
據這家配送點的工作人員說,配送員都是按單來計算收入,送的多掙得多,只要通過了面試就可以上崗。“其實我們常年招聘,由于冬季天氣寒冷,遇到雨雪天氣又比較危險,配送員辭職的不少。可臨近春節生意又特別忙,人手緊缺,只能高薪聘請。”工作人員說。
記者注意到,針對外賣配送員的招聘要求很低,會騎車、會使用智能手機接單、身體健康幾乎就可以達到條件。即便這樣,依舊難以滿足配送行業的需求。
記者咨詢了多個外賣配送點,沒有一個不缺人。尤其是不少配送點都是常年掛著招聘廣告,不停地招人補人。目前,還沒有特別有效的方法來應對這種人手緊缺的局面。
● 建議
規范工資發放制度,增強認同感和歸屬感
濰坊市飯店和烹飪協會的一名負責人說,餐飲行業春節前出現較為明顯的用工荒已經是一個老問題了。其實,不光是餐飲行業,有不少服務類行業都會在春節前后面臨這類問題。另外,外賣配送員春節前的用工荒問題已經越來越嚴重。
采訪中,有業內人士分析,這些行業之所以會出現較大范圍的用工難問題,主要還是企業的用工需求和求職者的工作需求出現了錯位。春節前是餐飲行業的消費旺季,對用工的需求量格外大,這個階段恰恰有很多人因為春節回家團聚的傳統思想觀念,不愿意再留在外地工作,這就造成了供需矛盾。服務行業平時的人員流動性就比較大,使用的多數是臨時工,這個問題就尤為嚴重。
市人力資源管理服務中心的工作人員表示,很多用工企業之所以在春節前出現用工難問題,主要原因還是其自身沒有建立起比較完善的用工制度。這些單位的員工多數是臨時工,不給員工繳納保險,用人制度不健全,員工對單位缺乏歸屬感,也就沒有太大的忠誠度,在關鍵的時候自然留不住人,也難招聘到人。
該工作人員坦言,餐飲單位要想緩解這個問題,首先要建立較為完善的用工制度,規范工資發放制度和保險繳納制度,提高自身的吸引力,讓員工對單位企業有認同感和歸屬感。其次,在春節等特殊時期,可以考慮適當提高員工的工資待遇和福利待遇,以此來吸引員工留下,緩解用工荒。
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