初審編輯：魏鵬
責任編輯：王樂雙
2017年青島食品抽檢合格率98.11%,不合格的133批次中,35.07%來自小作坊。
21日,青島市食品藥品監管局發布了《2017年度青島市食品生產環節質量監測分析報告》。青島市食品工業生產總值1908.85億元,占全市工業總產值的10.77%。食品生產環節抽檢合格率為98.11%,未發生重大食品生產安全事件,食品安全水平穩定向好。
全市獲得食品生產許可企業1773家,比2016年增加17.03%；獲得食品生產許可證書2011張,比2016年降低了13.17%。食品生產企業主要集中在城陽區、西海岸新區、嶗山區、即墨區、平度市和膠州市。食品添加劑生產企業主要集中在平度市,占全市的50%,區域分布較為集中。全市已備案食品生產加工小作坊1721家,主要分布在即墨區、平度市、膠州市和萊西市的鄉鎮區域,以及西海岸新區、嶗山區、城陽區等城鄉結合部。
全市完成國抽、省抽、市抽共計7049批次,抽檢范圍覆蓋全部30大類產品,抽檢不合格133批次,抽檢合格率為98.11%,與2016年基本持平,其中,小作坊食品共抽檢659批次,合格率達92.87%,同比提高2.80%,食品安全狀況持續穩定。所有抽檢中,9類產品檢測全部合格,分別是:乳制品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、食品添加劑、可可及焙烤咖啡產品、食品餡料、餅干、蛋制品、冷凍飲品。食品專項抽檢中,元宵、粽子、糧食加工品、冷凍飲品、豆制品、月餅、乳制品等均合格。
133批次不合格產品分布在剩余21大類產品中,分別是食糖、蜂產品、薯類及膨化食品、炒貨食品及堅果制品、飲料、淀粉及淀粉制品、豆制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、罐頭、肉制品、糕點、調味品、酒類、水果制品、水產制品、方便食品、糧食加工品、速凍食品、蔬菜制品、茶葉及相關制品。其中小作坊生產的產品在不合格產品中占35.07%。
從不合格原因來看,化學性污染占43.26%,生物性污染占29.08%,理化指標占17.73%,標簽占9.93%；其中,超范圍、超限量使用食品添加劑和微生物污染仍然是導致生產環節食品質量安全的主要因素。從不合格品類來看,瓶(桶)裝飲用水不合格批次最多,抽檢232批次,共計檢出27批次不合格,不合格指標涉及微生物、標簽、理化指標、污染物。其次是肉制品,共抽檢537批次,檢出16批次不合格樣品,不合格指標包括食品添加劑、微生物。第三是糕點,共計抽檢605批次樣品,檢出16批次不合格,不合格指標涉及微生物、食品添加劑。2018年,將對問題多發的瓶(桶)裝飲用水、肉制品和糕點開展專項整治。（臺雪超）（完）
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