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徐效光茶廠的工人正在攤晾鮮葉。
文/圖 半島全媒體記者 肖玲玲
正值春茶上市時節,面對市面上各種茶葉,如何判定其是否有農殘是消費者們關注和關心的。但對產自西海岸新區瑯琊海青鎮茶葉特色加工基地的茶葉,卻沒有這方面的擔心,因為在農殘檢測方面,其合格率已經達到100%,“在建設特色加工基地之前,茶葉小作坊生產規范不一,2014年時合格率僅70%,進行園區化建設后,生產工藝及質量檢測都進行了統一規范,2017年合格率達到100%。”市食藥監局食品生產處調研員陳利敏表示,目前全市已有9家食品生產小作坊集中加工園區和特色食品加工基地,今年計劃再驗收4～5家。
9家加工園區和基地獲驗收
食品小作坊存在著一定的安全風險隱患,一直是食品安全監管的難點和瓶頸。2015年,青島市探索開展小作坊園區化集中管理模式,2016年11月,全市食品生產小作坊集中加工園區和特色食品加工基地建設已全面展開。
據市食藥監局食品生產處調研員陳利敏介紹,今年,青島首批9家食品生產小作坊集中產業園和特色食品加工基地已經通過審核驗收。其中,青島城陽笑天食品小作坊綜合加工園區、青島流亭滿亭豆制品集中加工園區和青島西海岸天成華雨食品小作坊綜合加工園區等3個園區被認定為青島首批食品生產小作坊集中產業園。青島西海岸瑯琊海青茶加工基地、青島嶗山王哥莊大饅頭加工基地、青島萊西院上烤雞特色加工基地等6家單位被認定為首批特色食品加工基地。陳利敏稱,今年計劃再驗收4～5家特色食品園區(基地)。
茶葉上市要經過三級檢測
5月10日,記者來到青島西海岸瑯琊海青茶加工基地,探訪海青茶是如何從源頭上保障安全和品質的。“2016年,我們投入3000萬元建設了茶葉全自動生產線及茶葉檢測實驗室。”瑯琊海青茶發展有限公司副總郭章香介紹,全自動生產線實現了“鮮茶葉進,包裝成品出”的功能,節省了大量人力物力,而且中間的攤晾、殺青等過程都不需要人力參與,更加清潔、高效。
“茶葉上市要經過三級檢測,農戶自檢、茶葉檢測實驗室檢測及食藥監部門的抽檢。”海青鎮食藥所所長李守輝表示。其中,自檢和抽檢主要是進行農殘方面的檢測,而茶葉檢測實驗室不光是檢測農殘,還要檢測營養成分。實驗室包括前處理室、高溫室、氣質聯用儀室等13個功能室,除了檢測53項農殘、重金屬指標外,還能檢測茶多酚、氨基酸等4項營養成分指標,確保茶葉的最優品質。不光檢測茶葉,實驗室還會檢測種植茶葉的土壤,以達到元素均衡。
戶均增收1.2萬元
據李守輝介紹,青島西海岸瑯琊海青茶加工基地現有茶園面積3萬多畝,獲得生產許可證加工企業11家,已登記茶葉加工小作坊26家。這些小作坊中,就包括徐效光的茶廠。“我這茶廠是2012年開辦的。”徐效光告訴記者,他共有40畝茶園,每年能炒六七千斤茶。他坦言前幾年自己非常沒有底氣,“因為沒有證,老怕被查,干起活來就有點提心吊膽的。”2016年,他的茶廠進行了食品小作坊的登記備案,有了統一的生產和檢測規范,更有底氣了,越干越正規。
青島西海岸瑯琊海青茶加工基地構建起“公司+合作社+農戶”生產經營模式,促進家庭經營向法人經營和企業經營轉變,推動標準化建設,提升產品競爭力,讓好產品賣出好價格。據悉,茶葉產業量的擴張和質的提升方面,2017年新增茶園面積3000畝,新增茶企、茶葉合作社30余家,干茶產量達到260萬斤,比2016年增加30萬斤,產值由2.2億元提高到3億元。產業大發展帶動群眾收入大幅增長,全鎮居民儲蓄存款余額較2017年初凈增1.6億元,戶均增收1.2萬元。
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