商戶購少了買不來購多了賣不動，市場環節多菜價高了不好賣

　　2010年12月06日　

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在實現“農農對接”的歡樂大家庭農貿市場，不少業戶都有自己的菜地。

　　因為市場實現統一采購，歡樂大家庭農貿市場的白菜比其他農貿市場低0.5元左右。

　　近期，為了保障市民“菜籃子”供應，同時減少中間環節抑制菜價，相關部門鼓勵進行“農超對接”和“農農對接”，即讓農產品實現從田間直接進超市、從田間直接進農貿市場的直采和直銷方式。然而5日記者采訪卻發現，比起相對成熟的“農超對接”模式，“農農對接”卻面臨商戶各自為戰、采購量大難消化等多道門檻。

　　消費者>>超市蔬菜價格更便宜

　　5日上午10時許，香港中路家樂福超市的蔬菜區被前來搶購的市民擠得滿滿當當，在人民路的樂購超市和利群超市，蔬菜和生鮮區域也同樣圍滿了人。而類似的時間段，南京路、田家花園、新貴都等多家農貿市場內的客流量卻不大。

　　“超市里的菜比農貿市場里賣得便宜多了，早晚兩個高峰期很多人都去超市買菜去了。”在田家花園農貿市場，一商戶正在整理蔬菜。前期高漲的菜價讓很多市民養成了“貨比三家”的習慣，而附近超市田間直采的特價菜更是分流了部分農貿市場的客戶。

　　記者調查多家超市和農貿市場了解到，后者銷售的不少蔬菜價格都要高出前者。如農貿市場里西紅柿的價格在2.5元—3元/斤，黃瓜3元/斤、圓白菜2.5元/斤、白菜1.5元/斤，而在家樂福、大潤發、沃爾瑪等多家大型超市中，這些蔬菜的價格多在每斤1元左右，有超市黃瓜和白菜的售價甚至在每斤1元以內。

　　商戶>>

　　農貿市場環節太多了

　　記者了解到，為了降低菜價吸引市民。不少超市都采取從田間到超市的“農超對接”模式來采購蔬菜。家樂福、利群、沃爾瑪、維客等多家超市的部分蔬菜都繞開了中間商和批發商，因為降低了采購成本，對接后的蔬菜瓜果價格也便宜了兩成左右。

　　而農貿市場的蔬菜卻因為環節太多而變相推高了菜價。據生活家農貿市場菜商李永（化名）介紹，市場中大多數蔬菜均是采購自撫順路批發市場，而撫順路批發市場的蔬菜有的采購自城陽蔬菜批發市場，而且在蔬菜進批發市場之前，還要經歷批發商、菜農等環節，“不說前面的這些環節，單從批發到零售，菜價就每斤貴出1元左右，就這樣我們每斤菜最多也就賺3毛左右。”

　　李永表示，蔬菜的損耗成本、市場攤位費、管理費等都需要從這1元中扣除，加上來回的運費和水電費等，商戶們的賺頭已經很少。“我們也想壓低成本，將菜價降下來，能多爭取點顧客。”記者采訪時，不少商戶都提出，聽說要搞“農農對接”，實現商戶和市民互惠互利。可如何繞過中間環節，讓蔬菜從田間直接進攤位，他們一點頭緒都沒有。

　　最好讓菜農加入進來

　　“我們是根據日銷量批發蔬菜，因為批發量太少，去地里收菜農根本就不批給你。”南京路農貿市場一位李姓菜商表示，從地里收購多是一車一車地拉，巨大的進貨量讓個體零售商戶無法消化。不僅如此，大多數蔬菜都不易儲藏，一次購進太多，單個業戶也無法承受蔬菜的損耗。此外，田間收的菜多是本地菜，為了保證蔬菜種類齊全，商戶們還得從批發市場處購進筍類、芥藍等南方菜。

　　一位趙姓蔬菜商表示，農貿市場的業戶多是租賃形式銷售，彼此之間各自為戰。她曾經試圖跟周邊商戶合伙從田間批菜銷售，但最終因為各家銷售習慣、賬目清算等問題而不了了之。

　　而目前采用“農農對接”模式的歡樂大家庭農貿市場的總經理助理辛樂波則認為，要讓蔬菜真正實現從田間進農貿市場，最重要的是要讓中小型菜農也加入進來。“現在市場里有五成商戶都是蔬菜山莊的或是自己有地的菜農，通過自產自銷的方式來降低成本拉低菜價。而同時，市場也經常組織統一批發和采購，然后再按采購原價賣給業戶銷售。”辛樂波舉例說，他們統一采購的黃瓜銷售價僅為每斤1.2元，比其他農貿市場的銷售價格低二到三成。

　　蔬菜辦>>正研究實施方案

　　對于如何實現“農農對接”，青島市蔬菜辦副主任張青表示，目前商務局也正在研究具體實施方案。但考慮到從農民到經營商戶中間仍有許多環節阻礙，同時地產菜品種又比較單一，實施難度比較大。

　　“菜農希望能把菜換成錢，而市場菜商多數沒有條件消化大量的菜，這中間就需要調節。”張青指出，不同地方生產的蔬菜品種較為單一，如何配送到零售市場上，如何滿足菜商對品種豐富性的要求，這些需要各個農貿市場的經營管理者從中調度配合。張青表示，目前可以考慮從單品種開始搞“農農對接”，“比如一個地方生產白菜比較集中，就可以考慮把這里的白菜直接運到農貿市場上，然后下一步逐步將品種豐富起來。”