飯店小老板細(xì)算賬目:菜單漲價(jià)一年還少掙兩萬(wàn)
2010-12-22 13:23:00 作者： 來源：大眾網(wǎng)綜合
物價(jià)上漲讓老竇一年少賺兩萬(wàn) 但他仍“懷念”2010年
2010年就要過去了，我很懷念它。”山東青島撫順路“東方餐廳”的老板竇高坤得知記者要采訪他，用很純正的男低音嗓門加上有些蹩腳的普通話，模仿電影《甲方乙方》里葛優(yōu)的臺(tái)詞打趣道。至于究竟“懷念”什么，老竇也不是很清楚，他只對(duì)批發(fā)市場(chǎng)里的菜價(jià)、經(jīng)常來他餐館吃飯客人的習(xí)慣和自己賬本上“天書”一樣的賬目清楚。
摘下頭上的白帽子，撓了撓頭，老竇終于想到了一件事。“昨天我托一名經(jīng)常在我店里吃飯的客人買了件棉衣，還不到200元，比去年買的那件棉衣省了一半還多。”
老竇是濰坊人，20多歲就來青島了，如今他已經(jīng)50歲出頭了，10年前在撫順路上開了這家小餐館，除了廚房和衛(wèi)生間，剩下20多個(gè)平米的面積內(nèi)擺了6張飯桌，經(jīng)營(yíng)他“獨(dú)創(chuàng)”的“特色醬排骨”，也經(jīng)營(yíng)一些家常的炒菜。“味道肯定沒有大飯店的好，菜樣也沒有大飯店的好看，但能管飽。”這是老竇給客人上菜的時(shí)候最常說的一句客套話。在他的餐館里吃飯，沒有花樣，肉就是肉，菜就是菜，都是用大碗盛滿的，也沒有各種香料混在一起的味道。
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