本報12月27日訊(記者 孟艷) 27日，記者從青島市商務局獲悉，為保證元旦、春節期間“菜籃子”市場供應充足，將分批次在市內32家商場超市、農貿市場和各生豬肉銷售點均衡投放生豬肉、蔬菜等政府儲備商品，。 27日上午，記者來到白菜儲備點之一即墨的青島市錢谷山有機農莊，當工作人員打開冷庫的門，整整齊齊的大白菜露了出來，兩個冷庫共儲存了400噸大白菜，記者看到，冷庫外面的溫度儀顯示0攝氏度或者1攝氏度。董事長張業中表示，今年首先試驗用冷庫儲存白菜，現在粗略算來，冷庫儲備，不僅成本低，而且白菜保鮮度比較高。“冷庫儲存主要是耗費電，一個月大約耗電5000元。”張業中說，而大棚儲備需要人工來保溫，天氣冷就要蓋草簾子，天氣熱就要掀簾子，一個工人每月1200元，四個工人就是4800元，還不算草簾子、保溫被等費用，而且由于溫度不好控制，白菜凍了、因為高溫腐爛，都是經濟損失。“現在就是冷藏庫不好找。”張業中說。儲備蔬菜價格也便宜，當白菜大量上市，價格便宜的時候，先儲備起來，等著白菜量少，市場缺乏，價格高的時候，投放出去，可以緩解價格，儲備菜進入批發市場的，價格要低于市場價10%，儲備菜進入超市的，價格要低于零售價格的50%。 記者在城陽的波尼亞肉食品有限公司看到，200噸的凍肉儲存在冷庫里，冷庫恒溫保持在零下18℃，現場負責人告訴記者，豬肉是滾動儲備，政府要求每半年換一次肉，但是由于公司肉品消耗大，每兩個月就能換一次鮮肉。而且儲備肉都是豬肉中最好的前肘肉、后背肉還有后肘肉。 記者了解到，政府儲備菜的具體投放安排為，生豬活體儲備2萬頭，自2010年12月25日起至2011年3月20日止，按計劃分批屠宰、均衡上市投放。冬儲大白菜3000噸，分兩期投放，其中，2010年12月29日到2011年1月10日投放1000噸；2011年1月26日(農歷小年)到2011年2月17日(農歷正月十五)投放2000噸。三是青雜菜儲備1200噸，2011年1月26日到2011年2月17日期間安排滾動投放。