南山水產品市場，前來買蟹子的人絡繹不絕。記者 婁花
“讓您提前吃上正宗陽澄湖大閘蟹”“正宗陽澄湖大閘蟹搶先出水，中秋節憑禮券領取”……離中秋節還有20多天，離陽澄湖大閘蟹開捕上市還有一個月，島城不少店面就已經在“提前叫賣”。記者8月19日走訪島城市場發現，由于今年陽澄湖大閘蟹開捕的時間在中秋節后，不少商家為了搶占中秋商機，急中生智賣起了“紙螃蟹”，各種禮券按照大閘蟹的價格出售，深得購買中秋節禮物的市民的青睞。憑禮券就能買來正宗的陽澄湖大閘蟹嗎？不少市民提出了質疑。
現象
“紙螃蟹”上市搶占商機
“陽澄湖大閘蟹上市還早呢！不過可以買券，保證你中秋節能吃上！”8月19日，記者在南山水產品市場走訪過程中，一位賣水產品的老板極力向記者推銷陽澄湖大閘蟹的禮券。記者接過禮券一看，這是一張購買憑據，上面畫著兩只肥碩的大閘蟹，標著“正宗陽澄湖大閘蟹”的字樣，“數量”“價格”“購買時間”“銷售單位”等處都空著。“想買多少你就填個數，交上錢我們就去上貨，過兩天蟹子一到，你拿著券來領就是 。”老板熱情地介紹著禮券的使用方法。
隨后記者了解到，陽澄湖大閘蟹還未開捕就提前開爬的“紙螃蟹”，是特地來“搶市”的。據多位淡水蟹經銷商介紹，今年陽澄湖大閘蟹在中秋節后才開捕，與需求旺盛的中秋市場可謂失之交臂，眼看著“有市無蟹”，商家又著急又不甘心，急中生智之下，才想出了提前賣禮券的法子。“券先撒出去，等于提前占市場了。”燕兒島路一家大閘蟹店的老板說。
最近幾年，陽澄湖大閘蟹在島城的名聲越來越響，美味之下也培養出一批忠實的“粉絲”，市民孫先生就是其中一位。據孫先生介紹，從2009年開始，他就迷上了陽澄湖大閘蟹，一般都是中秋節前在島城上市，家里的中秋家宴幾乎成了“無蟹不歡”。“不光自己吃，也會買來送人，可惜今年上市是在中秋節以后，愁著沒法送禮啊。”孫先生說，“紙螃蟹”可謂是解了他的愁，“買券送人，也算圖個新鮮”。
說法
陽澄湖大閘蟹9月17日開捕
在眾多叫賣“紙螃蟹”的商販中，記者觀察發現有兩種說法，一種是“9月17日到貨拿蟹”，一種則是“9月5日過后就能到貨”。
“從我們陽澄湖里捕撈上來的正宗大閘蟹，必須是9月17日起上市，凡是此前上市的‘陽澄湖大閘蟹’均是假的。”8月19日，記者聯系到了江蘇省蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會，該協會的沈秘書長告訴記者，根據今年的大閘蟹成長狀況，經過蘇州市人民政府、蘇州市質量技術監督局、蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會三部門聯合發布的消息，今年的陽澄湖大閘蟹將于9月17日開湖捕撈。
同時，考慮到今年的養殖成本，勞務成本、運輸成本等較去年均有明顯上漲，所以，預計今年的大閘蟹出水價將比去年有所上漲，漲幅估計在10%左右。但具體價格還要等到9月17日開湖當天才能確定。
中秋節是在陽歷的9月12日，這個時差表明，陽澄湖大閘蟹注定難赴市民的中秋宴。這與商家售券時承諾的“9月5日過后就能取貨”顯然有矛盾。對記者的質疑 ，商家的回復則是“我們有渠道”，至于什么渠道 ，商家卻不肯透露，只稱“保證你能吃上就行，其他的你放心”。業內人士則提醒，“正宗陽澄湖大閘蟹不會提前出水”。
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