豬肉價格持續低迷半年之后,終于開始逆轉了。7月28日,記者走訪市區多家農貿市場、超市發現,豬肉價格持續上漲,部分超市豬肉的零售價格已經超過14元/斤。在豬肉價格上漲的背后,是生豬出欄價格的迅速回升。據了解,目前,生豬價格第一次突破7元/斤大關,對于中小養殖戶來說,養豬終于開始扭虧為盈了。對此,業內人士分析,隨著中秋節的臨近,豬肉市場將于8月底走出傳統意義上的消費淡季,預計豬肉價格在8月份保持穩定增長的態勢。

　　記者探訪

　　五花肉漲到每斤十元左右

　　7月28日下午,記者來到奎文區早春園市場,一家肉店的老板告訴記者,最近這幾天,豬肉的價格一直呈上漲趨勢。一般的五花肉已經賣到了12元/斤—12.5元/斤、精五花肉賣到了13元/斤、后肘的價格也在12.5元/斤—13元/斤,前肘的價格變化不大,但也在11.5元/斤—12元/斤,總體上來說,豬肉價格相比6月份都有了不同程度的上漲。

　　在位于奎文區健康東街的南下河市場,五花肉約10元/斤,精瘦肉的價格為14.8元/斤。在位于濰城區健康西街附近的南門農貿市場,五花肉的價格在11.5元/斤—12.5元/斤,精瘦肉的價格約14元/斤。

　　隨后,記者又走訪市區各大超市看到,萬家福北宮店的精瘦肉為14元/斤,五花肉價格為9.8元/斤,大潤發V1廣場店的精瘦肉價格為12.9元/斤,五花肉價格為9.5元/斤。“我記得4月份時五花肉每斤7元多,前肘肉、后肘肉每斤也不到8元。”大潤發超市一名工作人員告訴記者。

　　收購商

　　生豬價格每斤已突破七元

　　豬肉零售價格上漲的背后是生豬出欄價格的持續攀升,目前生豬的收購價格已經突破7元/斤。在濰坊振祥食品有限公司從事生豬收購工作的李先生跟記者說,自7月23日開始,生豬的收購價格正式突破7元/斤大關,這幾天一直維持在7.1元/斤—7.2元/斤。

　　李先生說,今年春節前,生豬的收購價格達到了最高,曾經接近9元/斤,但這個價格只是曇花一現,維持了沒有幾天。從春節開始,生豬價格大幅下跌,一直持續到“五一”左右,在這段時間里,生豬的收購價格從8.8元/斤左右一直下跌到5元/斤左右,平均每斤豬肉下跌了約4元錢。

　　李先生告訴記者,“五一”期間,生豬的收購價格降到了最低點,隨后便開始出現緩慢反彈,價格雖然一直在上漲,但漲幅并不大,一直漲到臨近8月份,才終于突破了7元/斤。李先生坦言,雖然生豬收購價格“超七”,但并不代表所有的養殖戶都能掙錢。

　　“對于一些中小型養殖戶來說,這個價格終于可以讓他們‘解套’了,但對于一些大型養殖場來說,這個價格只能讓他們不賠或者少賠,還談不上賺錢。”李先生說。

　　李先生介紹,之前的這半年時間,對于養殖戶來說一直都是在干賠本的買賣,正因為如此,有很多中小型的養殖戶已經不干了,堅持下來的中小型養殖戶算是等到了甜頭。但對于大型的養殖場來說,受不斷攀升的飼料價格影響,經營壓力依舊很大。

　　李先生說:“最近這段時間,玉米等生豬的主要飼料價格上漲比較明顯,之前在1元/斤左右,目前已經漲到了1.4元/斤。成本不斷上漲,給養殖戶帶來了很大的經營壓力。”

　　養殖戶

　　一頭200斤的豬能掙240元

　　28日,記者聯系到臨朐縣辛寨鎮西盤陽村的養殖戶席思美。席思美笑著告訴記者,最近幾天生豬價格上漲,讓她的心情舒暢了不少。“終于開始漲價了,再不漲價的話,我們村里喂豬的估計都干不下去了。”席思美說。

　　席思美告訴記者,之前,他們村里基本家家戶戶都喂豬,然而,隨著前段時間生豬價格一路狂跌,村里的養殖戶有一半都轉行了。“本來我也想轉行,但是我不干這個也干不了別的,這才一直喂著。”席思美說。

　　“對于我們這些養豬的人來說,加上飼料等各種成本,賣的時候每斤6元左右能回本。”席思美說,前段時間豬肉價格下跌,村里不少人都把豬賣了。她一狠心,也將辛辛苦苦喂的5頭豬以5.3元/斤的價格賣了。

　　“平均一頭豬200斤,虧損140元錢,5頭豬虧損了700元錢。”席思美說,一旦價格下降,不僅賺不到錢,連平日的工夫也全搭在里面了。

　　如今,席思美家里還有12頭豬,平均一頭豬重200斤。“如果按照7.2元/斤的價格賣,那一頭豬就能賺240元錢,12頭豬就可以賺2880元。”席思美笑著告訴記者,她準備近期將這12頭豬賣掉。

　　市民

　　后悔沒有提前多買上一些

　　在各大超市和市場,不少市民面對不斷上漲的豬肉價格直搖頭。有的市民表示,應該趁豬肉價格沒漲的時候多買一些存放在冰箱里。

　　“這段時間,豬肉價格一直維持在一個比較高的價位上,由于之前豬肉價格一直很低,心里總覺得價格不會就此漲上去。”在位于奎文區東風東街的永旺超市內,市民張磊跟記者說,以前自己一直幻想,萬一豬肉價格突然跌下來,一次買太多會吃虧。

　　“前段時間豬肉價格便宜,經過超市的時候經常會進去買點回去。”家住高新區福海花園小區的鄭見跟記者說,他剛上班不久,跟同學租住在一起,下班后買點肉做個飯,覺得還挺實惠。但最近一段時間,豬肉價格漲得越來越快,他買的肉也越來越少。

　　奎文區新華國際小區的業主李女士笑言,她特別喜歡肉食,之前豬肉價格不高,她經常買肉回家做,不過最近豬肉價格漲得厲害,她已經有點買不起了。

　　南門農貿市場一家肉店的店主王先生跟記者說,最近一段時間,豬肉價格回升,能明顯看出買豬肉的人比以前少了,每天賣出的量也少了很多。“豬肉價格上漲,養殖戶高興了,但對于我們來說并不一定是好事,生意難做了。”王先生說。

　　相關部門

　　預計8月份走出消費淡季

　　濰坊市畜牧局畜牧科技科的工作人員賈文才介紹說,目前,我市生豬價格為6.75元/斤,環比上漲4.47%,豬肉價格為11.35元/斤,環比上漲1.91%。

　　說起豬肉價格在短時間內回升的原因,賈文才分析說:“一是能繁母豬存欄量不斷下降。據農業部公布的生豬定點監測數據顯示,生豬存欄量及能繁母豬存欄量均在下降,其中能繁母豬存欄量持續性下降,截止到6月底,已經跌破4600萬頭,比去年同期下降8%左右。二是飼料價格持續上漲。目前,肥豬配合飼料價格約為1.6元/斤,環比增長0.31%,同比增長1.88%,持續上漲的飼料價格必然不斷推動生豬價格上漲。三是季節性消費影響。從豬肉消費市場規律來看,中秋節前夕直至春節期間,是豬肉消費需求的高峰區間,需求的高漲會在一定程度上影響到供求關系,出現供應緊張的局面。”

　　賈文才還介紹說,今年以來,作為我國豬肉主要進口國的美國爆發的豬流行性腹瀉病毒疫情不斷擴展,豬肉出口基本停止,導致我國豬肉進口量大幅下降,在一定程度上助推了國內生豬價格上漲。

　　對于今后的價格走勢,賈文才表示,隨著中秋節的臨近,以及豬肉市場將于8月底走出傳統意義上的消費淡季,預計豬肉價格將在8月份保持穩定增長的態勢,并逐漸回歸到合理盈利區間。

　　記者　趙春暉 李楠　實習生　張玲敏