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山東大學（威海）“尚儉清風”服務調研組走進餐飲企業

2014-05-15 08:36:00來源：大眾網 作者：網訊
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　　大眾網訊 2014年5月5日，山東大學（威海）“尚儉清風”服務調研組走進餐飲企業開展社會實踐活動。本次實踐活動的主題為“繼承戒奢崇儉理念，加深舌尖安全意識”，內容包括對餐飲企業的實地調查，對餐廳負責人的現場采訪以及向群眾發放調查問卷等。山東大學（威海）的七名同學在實踐中對備受關注的食品浪費現象和食品安全問題進行了社會調研。

　　首先，團隊就食品浪費現象和剩余食物的處理問題采訪了餐廳負責人，了解到現在的顧客普遍采取打包的方式以杜絕食物浪費，社會上倡導的“光盤行動”也取得了一定的成效；在此基礎上，餐廳也會主動鼓勵顧客打包，以提醒、建議的方式履行餐廳的責任。隨后，團隊對食品安全問題進行了社會調查，餐廳方面表示食品采購會遵循新鮮和少量的原則，避免食物存留和原材料積壓；對于菜品中可能出現的問題，負責人承認這種現象不可避免，但會及時反映給上級領導并追究相關人員責任，同時給顧客一個滿意的答復。最后，團隊向群眾發放調查問卷，了解社會大眾的食物節儉意識和食品安全意識，為社會實踐活動提供了現實依據。

　　本次調研不僅增強了隊員的人際溝通能力，使學生有更多機會接觸社會、了解社會，而且具有一定的社會影響力，對提高社會群眾的節儉意識和食品安全意識有積極作用。同時，也為后期實踐活動的深入開展奠定了基礎，彰顯了山東大學（威海）學子良好的精神風貌。

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初審編輯：魏鵬

責任編輯：劉寶才

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