大眾網淄博9月1日訊  據魯中晨報，記者從相關部門獲悉，為加強對鮮奶吧的監管，確保市民喝上“放心奶”，淄博市今天下發《淄博市鮮奶吧管理辦法(暫行)》（以下簡稱《辦法》），在奶源、存儲設備以及從業人員等各方面設立了“硬杠杠”，明確了監管主體和監管環節。《辦法》自2014年9月19日起施行。

　　據了解，山東作為全國較早出現鮮奶吧的省份，自2009年7月濰坊出現第一個鮮奶吧以來，經過數年發展，目前已有3000余家各類鮮奶吧，遍及全省17個地市。截至目前，淄博市鮮奶吧已達40余家。雖然鮮奶吧主打“新鮮、健康”牌，但部分鮮奶吧存在奶源不明、從業人員不規范、多頭監管等問題。

　　為確保市民喝上“放心奶”，《辦法》規定，縣級人民政府對本行政區

　　域內的鮮奶吧監督管理負總責。縣級畜牧獸醫部門負責鮮奶吧所用生鮮乳生產、收購環節的監督管理，定期開展生鮮乳質量檢測抽查，記錄監督抽查的情況和處理結果，同時通報同級食品藥品監督管理部門；縣級食品藥品監督管理部門負責對鮮奶吧進行日常監督管理，發現鮮奶吧從非法渠道購進生鮮乳，及時進行查處并通報同級畜牧獸醫部門。此舉，明確了監管主體和監管環節，將改變以往多頭管理的現狀。

　　對于市民所關心的奶源問題，《辦法》明確規定，鮮奶吧開辦者應當分別從有合法資質的生鮮乳收購站、食品生產經營單位購進生鮮乳、相關原料，并建立相關臺賬。鮮奶吧開辦者應當依照有關法律、法規、規章和政策規定辦理法定手續，并將自己的基本情況告知所在地縣級食品藥品監督管理部門，并接受所在地縣級食品藥品監督管理部門監督管理。

　　鮮奶吧開辦者要配合、服從監督管理部門開展監督檢查等管理工作，應當在其鮮奶吧內張貼公示接受監督的情況和所經營的奶制品質量情況。未按規定從事制售活動的鮮奶吧，由縣級食品藥品監督管理部門依照食品安全有關法律法規進行處置。任何單位和個人有權對鮮奶吧的食品安全情況進行監督，有權舉報鮮奶吧開辦者違反食品安全法律法規和本辦法的行為。

　　據了解，《辦法》自2014年9月19日起施行。