4月25日，記者從市食藥監(jiān)局獲悉，我市自今年起開展為期3年的餐飲服務(wù)單位“清潔廚房”行動。要求今年持證餐飲服務(wù)單位清潔廚房達到60%以上，每年遞增約15%，到2019年清潔廚房達到90%以上。
據(jù)悉，餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位等都納入“清潔廚房”行動。目前，市食藥監(jiān)管局將分批次進行現(xiàn)場檢查評定，對達到清潔廚房標準的餐飲服務(wù)單位，授予市級“清潔廚房”稱號，掛牌經(jīng)營，實現(xiàn)廚房操作規(guī)范，環(huán)境清潔衛(wèi)生，消費者飲食安全有效保障。對因廚房污染造成食品安全事故的餐飲服務(wù)單位，將依法查處，同時收回“清潔廚房”標志牌，并降低量化分級等級，在規(guī)定期限內(nèi)不給予動態(tài)評定。
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